Характерна особеност на хайвера от този, който се сервира непосредствено след готвенето, и този, който е затворен за зимата, е добавянето на оцет или лимонена киселина към състава, в противен случай се гарантира експлозия на съхранение. И този материал е изцяло посветен на подготовката на това отлично ястие.
Ще ви кажа как да приготвите хайвер за зимата в тази статия.
Най-простата рецепта за хайвер хайвер с майонеза
- тиквички млади - 1 кг;
- моркови - 125 г;
- лук - 125 г;
- майонеза - 75 ml;
- доматена паста - 75 мл;
- чесън зъби - 8-12 бр .;
- захар - 35 g;
- сол - 25 g;
- Полярно масло - 65 ml;
- оцет 9% - 35 ml;
- щипка червена люта чушка.
подготовка
За смилане на компонентите можете да използвате месомелачка, комбайн или друго модерно устройство, което смачква продуктите колкото е възможно повече.
Зеленчуците избират млади, така че хайверът ще излезе особено нежен. Те трябва да бъдат внимателно изплакнати и изсушени. Нарежете опашките и нарязайте. Отделно кълцайте лука и морковите.
Кук в подходяща тенджера. Преминете лука в масло. След това изпратете морковите. Малко препълване и добавете тиквички. Гответе най-ниската топлина, покривайки контейнера с капак. Периодично се смесва с шпатула.
След като хайверът е наполовина варени, добавете смес, състояща се от разредена доматена паста, захар, сол и горещо червен пипер. Когато масата отново се заври, незабавно изключете огъня, излейте оцет с майонеза и нарязан чесън. Разбъркайте добре яйцата, разпределете ги върху стерилни буркани, разтъркайте ги и ги обърнете. Покрийте одеялото за около ден.
Вкусен хайвер за скуош "Плискайте ближе" - рецепта за зимата в мулти-марка
Хайверът на хайвер в multivark се различава от обичайната рецепта, наличието на голям брой подправки.
съставки:
- тиквички млади - 765 грама;
- лук - 265 g;
- моркови - 335 г;
- Български пипер (плътни, месести) - 75 г;
- доматена паста - 35 г;
- Полярно масло - 55 ml;
- чесън - 3 зъба;
- захар, къри, кориандър, индийско орехче - по 5 г всяка;
- сол, черен пипер.
подготовка
Първо изрежете чесъна и лука и ги запазете в масло в режим "Печене".
Докато лъкът е в пълна люлка в купа, доматено пюре с всички подготвени подправки трябва да се разбърква в отделен контейнер и да се изпрати на лък. Избършете тази чудесно ароматна пикантна смес в продължение на 5 минути и добавете към нея натрошените нарязани на кубчета зеленчуци. Затворете капака и задайте режима на охлаждане на 75 минути.