Компот от череши и ягоди за зимата

Отлична версия на лятна напитка - компот от череши и ягоди, за да я подготвите за зимата, е по няколко причини. Първата - тази комбинация е оптимално на вкус: черешовото вино перфектно допълва сладостта на ягоди. Второ, черешата съдържа витамин С и желязо, в ягодите има повече витамини от група В и К, калий, фосфор и калций - така че витаминният състав на напитката ще бъде оптимален. Кажете ви как да приготвите компот от череши и ягоди, за да запазите максимално полезните вещества.

Как да готвя компот от череши и ягоди без стерилизация?

съставки:

• череша - 3 кг;
• захар от местно производство - 3-3.5 чаши;
• Ягода - 3 кг;
• вода - около 12 литра;
• ментов лимон - 1 голям куп.

подготовка

Важна точка при преденето на компоти: ако искаме да запазим колкото се може повече витамини и да не подлагаме напитката за стерилизация, трябва да стерилизираме съдовете колкото е възможно по-добре. Само в този случай ще избегнем появата на ненужни микроорганизми в консервираната храна. Така че първо ще подготвим контейнера: ще напълним бурканчета с топла вода и сода (1 чаена лъжичка сода за 5 литра топла вода) и ще оставим около половин час, след това изплакнете и изплакнете обилно, оставете да изтече и да се обърне.

Докато съдовете се източват, готваме сиропа: във врящата вода разтваряме захарта и я оставяме да къкри за 3 минути, след това смаляваме добре измития лимонов мента и готваме в сиропа в продължение на 3 минути, отстраняваме клонките. Вместо лимонов ментов можете да използвате балсам от лимон. Въпреки това, обикновените и мента не са лоши в съчетание с нашия компот.

Ние готвим плодовете: череша и ягодите отделно под течаща вода (ягодите трябва да се напояват за половин час предварително), премахваме дръжките и сепалите - не са необходими в компота, внимателно наблюдаваме, че развалените и натрошени плодове не попадат в напитката ни. Ние хвърляме на сито или гниене плодове, така че стъкло вода.

Тъй като черешата съдържа кост, първо я разстиламе на кутиите, сипете и покрийте с капак. Открадваме яйцата за 5 минути, изсипваме сиропа обратно в саксията и го кипваме, а междувременно разпространяваме ягодите над бурканите. Напълнете нашите плодове със сироп и незабавно преобръщане. Съхранява се такава компот от ягоди и череши през зимата, рецептата съдържа захар, но е възможно да се заваряват напитката без нея и да се добавят директно преди консумация - вкусовете са различни за всеки.

Е, в горещ летен ден можете да направите компот от ягоди и череши в многообразна форма. За да направите това, поставяме плодовете в мулти-марка, запълваме водата и настройваме режима на готвене до 15 минути. Пропорциите на плодовете се регулират произволно - това е широко поле за експерименти.