Сред горските плодове, боровинките са особено видни - това ягодоплодни е особено богато на полезни киселини, удължаване на младостта, витамини и микроелементи. Ако плодовете се събират много, възниква въпросът как да се готвят калинки - със или без захар - за зимата.
Запазване на витамините
Ако не е необходимо да съхранявате плодовете дълго време, обикновено се приготвят боровинки, нарязани на захар, тази рецепта не е подходяща за рязане през зимата, но витамините не се губят.
съставки:
- плодове, почистени от отломки - 2 кг;
- пясък захар - 2 кг.
подготовка
В процесора за хранене поставяме плодовете, които първо подреждаме, премахваме изсушената и развалена, моята, пълнихме с вряла вода и я изсушихме. Разтрийте го в картофено пюре. Заспиваме със захар и смесете, чакайки захарта да се разтвори в пюрето. Поставяме нашия детайл в стерилни буркани, плътно затворени и съхранявани в хладилника. Ако обаче тази смес е разложена на малки пластмасови контейнери и замразена, тогава можете да я издържите до пролетта. Ако не разполагате с комбайн или хеликоптер, вие ще получите карамфила със захар за зимата, ако пропуснете плодовете чрез месомелачка. Просто не забравяйте да миете месомелачката много преди това, така че детайлът да бъде качествен.
варя
Ако нямате голям фризер и искате да запазите плодовете до следващия сезон, ще трябва да пожертвате някои от витамините. Карамфилът в сироп със захар за зимата също е доста полезен.
съставки:
- боровинки, листа от клонки и листа - 2 кг;
- пяна захар домашно бяло - 3 кг;
- пресен портокалов сок - 2 литра.
подготовка
Ние ще подготвим плодовете: ще ги подредим, ще ги измием и ще ги изсушим. Заспиваме със захар и ги оставяме за около 5-8 часа. Напълнете със сок и започнете да готвите. Ако няма време да изчакате, загрейте сока със захар, разбърквайте, за да направите сироп, налейте го с боровинки и гответе. Когато сместа се вари, направете най-малкия огън и не забравяйте да се разбърквате. След една четвърт час можете да опаковате плодовете в стерилизирани буркани и да ги навиете.
Необичайна рецепта
Карамелиите със захар за зимата се приготвят по много начини, рецепти всеки може да избира от огромен списък от опции. Ако обичате плодовете, но обичайните конфитюри и компоти са скучни, ние подготвяме ново ястие. Морска лимонка със захар за зимата - това е много вкусно.
съставки:
- плодове от зряла голяма карамел - 2 кг;
- сол голяма без добавки - 1 супена лъжица. лъжица;
- захар бяло качество за почистване - 2 чаши;
- подправки (ароматни или други пипер, карамфилови съцветия, дафинови листа, кориандър , сушен чесън и копър) - на вкус;
- пречистена пречистена вода - 5 литра.
подготовка
Чисто измитите плодове се поставят в емайллак най-малко 10 литра. Сменете подправките и (ако желаете) ароматни билки. При изливането разтворете сместа от захар и сол във вода. Закрити боровинки, покрити по такъв начин, че капацитетът на въздуха, но не получи отломки и насекоми. Поддържаме около една седмица топла, след което ги отвеждаме в мазето. Получаваме едновременно лека закуска, лечение и възможност да изненадаме всички с необичайно ястие и витамини за дълго време.