Каква храна трябва да бъде на нашата маса всеки ден?
Скорбялни храни - като хляб, зърнени храни, ориз, макаронени изделия и картофи. От тях нашето тяло получава въглехидрати, витамини, метали и естествени влакна.
Колко струва тялото ни за нашите собствени нужди? Всеки ден трябва да ядем 4-6 порции от тези продукти - т.е. на практика на всяко хранене.
Една част може да се има предвид:
- 1 чаша варен ориз или макаронени изделия;
- 1 малък размер на картофите;
- 1 парче хляб.
Основата на нашата храна за всеки ден е точно нишестена храна.
Плодове и зеленчуци. Тази група ни дава витамини, метални елементи и естествени влакна. Опитайте се да ядете 5 порции плодове или зеленчуци всеки ден.
За една порция се приема:
- 1 цял плод;
- 1 шепа сушени плодове;
- 1 малка чаша плодов сок (прясно изцеден).
Птици, месо, яйца, риба, ядки и боб. Те ни доставят протеини, витамини и метални елементи (особено - желязо и витамин В12). Всеки ден се опитват да ядат две или три порции от тези храни.
Една част се счита:
- 2 яйца;
- 100 грама месо;
- 150 грама риба;
- 100 грама варени бобчета.
Мляко и млечни продукти. С тях ние получаваме протеини, витамини и метални елементи (особено - калций).
Колко струва тялото ни за нашите собствени нужди? Всеки ден - от две до три порции.
Една част ще бъде:
- 1 опаковка от кисело мляко;
- 1 малка (25 грама - размер на кибритена кутия) парче сирене;
- 1 чаша мляко.
Мазнини и масла. Те ни дават енергия, мастноразтворими витамини (E, A, D, K) и есенциални мастни киселини. Всеки ден искаме да ядем най-малко 2 супени лъжици малко растително масло. Голямо количество в ежедневната диета на животински мазнини може да увеличи риска от сърдечни заболявания, някои видове рак и диабет.
Рецепти за храна за всеки ден
Цялата ни храна трябва да е вкусна. За всеки ден е лесно да вземете рецепти, които ще се подготвят бързо. За уикенда - поглезете дома си (или само себе си) по-сложни ястия.
Предлагаме ви няколко рецепти за вкусна храна за всеки ден.
Ориз с ориз
Нуждаем се от:
- 2 чаши басмати ориз;
- 6 чаши вода;
- 4 супени лъжици масло;
- 2 пресни фино нарязани крушки;
- 5-6 супени лъжици ситно нарязан копър;
- 4 супени лъжици нарязана мента;
- 1 сладък зелен пипер;
- сол;
- пипер;
- 2-3 супени лъжици лимонов сок.
Изплакнете ориза и го поставете в тенджера със студена вода. Веднага след като водата кипи, намалете топлината и варете ориза в продължение на 20 минути (или повече - ако е необходимо). В тигана, загрейте маслото и запържете лука, докато стане мека. Добавете останалата част от зелените, както и сол, черен пипер и лимонов сок. Леко разбъркайте и извадете тигана от огъня. Смесете ориза с получения сос и сервирайте ястието на масата.
Салата от краставици с мента и сирене
Нуждаем се от:
- 1 голяма краставица, нарязана на филийки;
- 1 чаша се разпадна бряза;
- 1/2 чаша прясна мента листа;
- 6 супени лъжици зехтин;
- 3 супени лъжици лимонов сок или 2 супени лъжици оцетен грозде;
- 1 чаена лъжичка горчица;
- сол;
- черен пипер.
Разточете краставиците на краставица на чиния и поръсете с мента и сирене. Смесете масло, лимонов сок (или оцет), горчица, сол и черен пипер, и сипете сос над краставицата. Ние служим на масата наведнъж.
Задушете бялото брашно с риган
Нуждаем се от:
- 1 голям лук нарязан на тънки пръстени;
- 1/2 килограм средно големи бели бобчета, напоени вечер и хвърлени в чук;
- 1 чаена лъжичка захар;
- 1 нарязана голяма стръчка целина;
- 1 морков, нарязан на филийки;
- 1 магданоз (само листа);
- 2 - 3 клона пресни риган (само листа) или 1/2 супени лъжици суха;
- 1 чаша зехтин;
- сок от един лимон;
- сол, прясно смлян пипер.
Веднага след като бобът се заври, източете водата. Загрейте 2-3 супени лъжици зехтин в голяма тенджера и запържете лука в него, докато стане мек (2-3 минути). Добавете боб, захар, целина и моркови на тигана. Разбъркайте и излейте гореща вода - така че да затваря боб. Затворете тенджерата с капак и оставете бобовете да се варят в продължение на 1 час при ниска температура, докато стане мека. (Ако бобът няма време за готвене, добавете още малко топла вода и го оставете на огъня за допълнително време). Добавете огън, сол, черен пипер и изсипете останалото масло в боба. Когато кората на зърната започне да се спука и сокът става по-малък, налейте лимоновия сок в тигана, поръсете с магданоз и риган и го поднесете на масата.
Малки тайни:
- В блюдото за готвене под налягане ще бъде готово за 20-30 минути.
- По време на готвене можете да добавите половината от кубчето за зеленчуци на вкус.
- Ако харесвате пикантни ястия, добавете 1 горчив пипер.
- Пожелаваме ви приятен апетит и приятно хранене за всеки ден! Надяваме се, че нашите рецепти допринесоха в известна степен за това.