Ябълките се наричат източник на живот и здраве. И мнозина знаят думите: една ябълка за вечеря, а докторът не е необходим. Всъщност според експертите тези плодове притежават всички необходими вещества и микроелементи, които позволяват на тялото да поддържа здравето си в продължение на много години. И почти всички полезни свойства на пресните плодове държат сока изцеден от тях.
Предимствата и вредите от ябълков сок трябва да бъдат известни на всеки, тъй като този продукт е един от най-често срещаните гости на нашите маси. Тя може лесно да бъде купена в магазина, но много домакини предпочитат да го направят у дома. Това е напълно разумно. Лекарите казват, че в прясно изцедения сок преминават всички полезни свойства на ябълките. В допълнение, в домашния сок е гарантирано, че няма да има консерванти и изкуствени добавки, а оттам и ползите от ябълков сок, приготвени от занаятчийски, ще бъдат повече.
Състав на ябълков сок
Свойствата на ябълков сок се определят от неговия състав. Той съдържа:
- въглехидратни съединения;
- протеинови съединения от растителен характер;
- влакно;
- ензими;
- пектин;
- витамини;
- най-богатия набор от микроелементи;
- ценни киселини от органичен произход.
Калоричното съдържание на ябълков сок зависи от ябълките от какъв вид се прави. В по-сладки плодове, повече въглехидрати, така че има по-висока енергийна стойност . Ето защо, например, за да отслабнете, ябълковият сок трябва да бъде изцеден от по-киселинни плодове. Калориите в него ще бъдат с порядък по-малък.
Колко полезен е сокът от ябълки?
Ябълките пектини и ензими са уникални съединения, които перфектно се справят с превенцията и дори лечението на стомашно-чревни заболявания, свързани с лошо храносмилане. Например, добре позната характеристика на ябълков сок е неговата способност да повишава киселинността на течната среда на стомаха и да стимулира процеса на разцепване на органични вещества. Той също така превъзхожда почистването на чревния тракт, предотвратява и премахва запек, има холеретични свойства. Това от своя страна оказва добър ефект върху състоянието на кожата, косата и ноктите.
Използването на ябълков сок също е в ускоряване на метаболитните процеси, така че е толкова ефективен в борбата със затлъстяването. За да направите това, се препоръчва да пиете чаша сок от ябълки ежедневно, като ги замените с една от храненията, ако няма проблеми със стомаха. Витамините и микроелементите в състава на сока от ябълка допринасят за укрепването на имунната система. Често се предписва на пациенти, подложени на рехабилитация след сложна хирургическа интервенция или продължително заболяване. Но да се направи такова назначение, един лекар трябва непременно да се самолекува в този случай е изключително нежелателно. Сокът от ябълки също помага при анемия и понижен хемоглобин.
Фактът, че ябълките и сокът от тях удължават живота, в никакъв случай не е мит. Плодовете са богати на антиоксиданти, които забавят процеса на стареене в организма. Ето защо постоянното използване на пресни плодове и пресен сок в храната оптимизира общия тонус, дава сила и енергия и ви позволява да удължите младостта.
Но освен ползите и вредите от ябълков сок също могат да бъдат. Не може да се пие за хора с висока киселинност, гастрит, стомашни язви на стомашно-чревния тракт. Също така е противопоказан при пациенти с панкреатит в острия стадий. За децата и бременните жени е по-добре да използвате разредения сок от ябълки. Диабетите показват сок само от такива сортове ябълки, които съдържат малко количество захар. И можете да я пиете в малки количества, след като се консултирате с Вашия лекар.