Равиоли , както и другите видове италиански тестени изделия, са много популярни. Такова голямо търсене се дължи не само на техния огромен вкус, но и на лекотата на готвене и възможността за събиране на реколтата за бъдещо ползване. Използвайки по-нататък рецепти, ще се освободите от ненужни кухненски проблеми за дълго време.
Равиоли с пиле и сладки картофи
Вие, разбира се, може да даде предпочитание на стандартните аромати и да подготви равиоли с гъби и пилета, но искаме да обърнем внимание на оригиналните рецепти, както следва.
съставки:
- пшенично брашно - 2 бр.
- яйца от пиле - 3 броя;
- сол - щипка;
- зехтин - 1 супена лъжица. лъжица;
- сладки картофи - 350 г;
- пилешко брашно - 450 г;
- зелен лук (пера) - куп;
- Масло - 100 гр.
подготовка
Започваме с теста. Равиоли се приготвят от обичайното тесто за тесто, което можете да готвите, само като смесите брашното, яйцата, солта и зехтина заедно. След това тестото се поставя в чанта и се оставя на студа за половин час.
Печете сладките картофени клубени, докато ги омекнете, а след това ги смилате в картофено пюре и ги комбинирайте със пържено мляно месо от зеленчуци от пиле и лук. Малка сол и черен пипер също не се намесват.
Изсипете тестото в два тънки слоя: едната се разстила, а втората го покриваме и плътно компресирайте ръбовете, така че да няма въздух. Нарежете равиоли в квадратчета и се вари, докато се приготвят в осолена вода.
Имайте предвид, че ако не сте успели да закупите сладки картофи, повторете своя сладък вкус и текстура на крема ще помогне на тиква. Равиоли с пиле и тиква също се сервират с изобилие от масло и зелен лук.
Равиоли с пиле и сладки пиперки
съставки:
- пиле месо - 1 елемент;
- сладък пипер - 1 бр.;
- пресен спанак - 3/4;
- масло - 60 г;
- настърган пармезан - 1/4 от века;
- Сирене Ricotta - 1/2 супена лъжица;
- сушен чесън - щипка;
- смес от сушени италиански билки - щипка;
- тесто за равиоли (виж предишната рецепта).
подготовка
Сладкият пипер се пече цял, обелва се и ядрото, а пулпата се разбърква в картофено пюре. Пилето се запържва, докато се приготви със спанак, така че цялата излишна влага да се изпари. Смесете пилето с пипер пюре, два вида сирене и подправки под формата на чесън и сушени билки. Извадете тестото за равиоли, поставете пълнежа в него, внимателно сплетете ръбовете и варете пастата в солена вряла вода. Сервирайте с разтопено масло и доматен сос.