Laurent Pie е ястие от френската кухня. Това е отворен пай със солено пълнеж, който се излива със смес от яйчени сирена. Най-често като основа се получава кратко тесто , макар че понякога се използва мая или задух. Сега ще предложим рецепта за готвене Laurent пай с гъби.
Лоран пай с гъби в мулти-марка
съставки:
За теста:
- яйца - 1 брой;
- брашно - 200 г;
- студена вода - 30 ml;
- масло - 50 г;
- сол - 0,5 л. л.
За пълнене:
- шампанско - 400 г;
- пилешко филе - 300 г;
- лук - 100 г;
- растително масло - 1 чаена лъжичка.
За попълване:
- сметана с 33% съдържание на мазнини - 200 ml;
- твърдо сирене - 150 г;
- яйца - 2 броя;
- домати - 1 бр.
подготовка
Вземете маслото, замразено и три върху ренде, добавете яйцето, студена вода, разбъркайте, след това добавете брашното, солта и мехте тестото. Сложихме я в торба и я сложихме в хладилника за около половин час. Междувременно подготвяме пълнежа: варено пилешко филе се нарязва на кубчета. Гъби, нарязани на плочи, накълцате лука и го запържете заедно с гъби в растително масло. Смазваме купата с много чаши с масло. Изваждаме тестото от хладилника, омесваме го в плоска плоска торта и го слагаме в мултифарка. Ние изравняваме и формираме страните. Най-широко разпространено пилешко филе, после гъби с лук. Нивото на пълнене трябва да съответства на височината на страните или пълнежът трябва да бъде малко по-малък.
Приготвяме пълнежа: три на сиренето, побеждаваме яйцата, нарязваме чесъна. Всичко това се смесва със сметана и вкус добавяме сол. Запълваме пай с получената смес и я украсяваме с филии от домати. Затваряме multivark и в режим "Печене" подготвяме Laurent пай
Тази рецепта може леко да бъде променена и да се приготви един пипер Laurent с гъби , пиле и броколи. Приготвяме тестото по същия начин. Когато приготвяте пълнежа след пържене, добавете броколи (може да се използва както прясно, така и замразено) и ги запържете за още 10 минути. Ако използвате печка за печене на тази торта, тогава при температура от 180 градуса ще отнеме около 40 минути.