Червеното френско грозде е зрънце от семейство цариградско грозде, има ароматен аромат и освежаващ, кисел вкус. За нас е известно от древни времена, като собственик на фини лечебни свойства, дойде при нас от Западна Европа и по-специално от Франция. От дълго време се използваше като лекарствен продукт, но скоро се превърна в чест гост на масата на нашите предци. И до днес актуалността на червеното френско грозде не е изчезнала, но благодарение на неговите полезни свойства, съчетани с уникален вкус.
Използва ли се червеното касис?
Червеното касис е по-рядко срещано от черната "сестра", но не е по-ниско от полезните му свойства, да не говорим за качествата на вкуса. Неговата полза се дължи на отличния състав, а именно високото съдържание на витамини, минерали, микроелементи. Хранителната стойност на плодовете е, както следва:
- въглехидрати - 11 g;
- протеини - 0.6 g;
- мазнини - 0,2.
Както можете да видите, въглехидратите в червеното касис са най-много, всъщност дори техният брой е незначителен.
Въглехидратите са представени от глюкоза, фруктоза и захароза, органични киселини, хранителни влакна, пектин, пепел и фибри.
Характерна особеност е съдържанието на червеното касис на оксикумарин, което влияе положително върху коагулацията на кръвта, т.е. червеното касис е отлично превантивно средство срещу сърдечно-съдови заболявания и за разреждане на кръвта. Добавя популярност към червеното касис и какви витамини и антиоксиданти съдържа:
- антоцианини, които благоприятно засягат ретината на очите, подобряват състоянието на съдовата тъкан;
- А;
- E;
- PP;
- С;
- Н
- B5;
- B12.
Червеното касис е склад за витамини. Тя заема водеща позиция в съдържанието на витамин А, което подобрява състоянието на косата, кожата, очите, костите. И също така, важното е, че укрепва имунната система и насърчава нормалното храносмилане. Според съдържанието на витамин С , червеното френско грозде надхвърля само черно, съдържа 4 пъти повече витамин С - 200 mg, когато в червено, съответно, само 50 mg. Но това не е по-лошо от наличието на аскорбинова киселина малини и ананас. Да видим какви минерали съдържа нашето зрънце:
- желязо (900 ug);
- калий (275 mg);
- калций (35 mg);
- магнезий (17 mg);
- натрий (20 mg);
- фосфор (30 mg).
В допълнение към горните предимства и лечебни свойства на червеното касис, има много други. Например премахва отпадъчните шлаки и токсини от тялото. А също и червеното касис помага за борба с атеросклерозата, дължаща се на пектин, който показва лош холестерол и предотвратява образуването на атеросклеротични плаки.
Отделно бих искал да отбележа, че червеното и бялото касис на практика не причиняват алергии.
Начини на използване
Препоръчва се да се използва прясно червено касис, най-често се използва за приготвяне на десерти, конфитюри, желета, конфитюри, компоти, коне, тинктури, квас, супи, салати и дори сос за определени ястия. ще подчертае вкуса на всяко ястие. Благодарение на тази изискана нотка, обичайният деликатес в комбинация с този сос ще се играе с нови цветове.
Разбира се, пресни плодове са не само вкусни, но и по-полезни. Тъй като касисът е летен плод, няма да е излишно да замразите няколко пакета плодове.
Червено касис със загуба на тегло
В борбата срещу излишните килограми червеното касис ще бъде отличен помощник. Неговата калоричност е 39 kcal на 100 g, т.е. червеното касис е нискокалоричен продукт, така че можем да го използваме без никакви ограничения. Тя развълнува апетита отлично и напълно успокоява жаждата.
В допълнение, тя съдържа витамин С - най-добрата естествена горелка за мазнини. Червеното френско грозде се отнася до продукти с отрицателно съдържание на калории, което означава, че чрез смилането на този продукт тялото изразходва значително повече калории, отколкото в самия плод.