Червеният хайвер е деликатесен продукт, който за разлика от други вкусни ястия има не само отлични вкусови качества, но и широка гама от полезни свойства. Хайверът от риба от сьомга е един от най-ценните хранителни продукти, често използван за поддържане, укрепване и възстановяване на тялото.
При продажба можете да намерите различни видове деликатес, които имат някои разлики в размерите, цветовете и вкусовите нюанси. На въпроса кой червен хайвер е най-полезен, можете да дадете недвусмислен отговор - всеки сорт, независимо от вида риба, има почти същия биохимичен състав и механизъм на влияние върху нашето тяло. Хайверът от сьомга и розовата сьомга се считат за най-универсалните вкусови качества.
Полезни свойства на червената сьомга
Предимствата на сьомгата от хайвер са нейните уникални хранителни свойства и богатство от ценни съставки в нейния състав. Всяко яйце е цял склад за полезни, здрави и подмладяващи елементи. В 100 g продукт се съдържа:
- повече от 24 g лесно смилаеми протеини, сред които широк спектър от аминокиселини, изисквани от тялото;
- лецитин, който има свойството да неутрализира холестерола;
- богат състав от ненаситени мастни киселини омега 3 и омега 6 - около 4 g;
- витаминният състав включва почти целия списък на групата В-В4 (холин) 490 mg, В9 (фолиева киселина) 50 ug, В12 (кобаламин) 20 ug, витамин А (ретинол) 270 ug;
- различни видове минерали - натрий 1500 mg, фосфор 350 mg, магнезий 300 mg, калций 275, калий 181 mg, както и мед, цинк, желязо , манган и селен.
Основното е колко полезен е хайверът на червената сьомга, укрепването на имунната система, изцелението на сърцето и кръвоносните съдове, стимулирането на регенериращите процеси в клетките, мощния подмладяващ ефект.
Дали сьомгата от хайвер е полезна в диетата?
Много момичета, които следват фигурата и диетата си, както и придържайки се към определена диета, се тревожат за проблема - това е полезно за червения хайвер, когато отслабвам и как се вписва в хранителния режим. Въпреки факта, че този деликатес съдържа доста голямо количество мазнини и мастни киселини, калорийната му стойност е само 250-260 kcal. Ако смятате, че хайверът е много питателен и ползите от използването му са много високи, тогава той може да служи като част от хранителния режим. В червения хайвер има много ниско съдържание на въглехидрати, около 4 g на 100 g продукт, така че когато се наблюдава диета с намалена въглехидратна храна.
Ниско-въглехидратните и не-въглехидратните диети предполагат изключване от ежедневната диета на продукти, в които е включено преобладаващото съдържание на въглехидрати. Такива диети често се използват при спазване на спортен режим и активна фитнес за сушене и облекчаване на контурите на фигурата.
При такава диета основното място се занимава с продукти с високо съдържание на протеини (месо, морски дарове, млечни продукти) и зеленчуци. Протеините, които се съдържат в червения хайвер, имат уникално свойство, което бързо се абсорбира от тялото и насищането на този продукт няма да ви позволи да изядете излишък.
Черният хайвер най-често се сервира на масата под формата на сандвичи, но е идеално комбиниран с продукти като яйца, сирене, различни видове зеленчуци и морски дарове. Когато се използва като хранителен компонент, най-добре е да добавите хайвер към салати, морски коктейли или просто да ядете две лъжици на закуска или обяд.
Хората, които активно участват в рехабилитация след тежка болест или операция, стремящи се да подсилят, подмладят телата си, е много полезно да ядете червен хайвер два пъти седмично.
Лечебните свойства на сьомгата са широко използвани в съвременната фармакология и козметология.