Има много възможности за готвене на шаран, но най-популярните са рецепти за печене на риба на възглавница с лук, със заквасена сметана, лимон и други деликатеси. Ако все още не решите какво да готвите за вечеря днес, повярвайте ми, че пекам шаран в пещта - идеалното решение и ще споделяме рецепти.
Рецепта за готвене шаран във фурната на възглавница от карамелизиран лук
съставки:
- шаран - 1-1,3 кг;
- лук - 1 кг;
- сол, черен пипер - на вкус;
- червен пипер - 2 ч.л.
- растително масло - 4 супени лъжици. лъжици;
- брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
- сок 1/2 лимон.
подготовка
Сега ви казвам как да готвите шаран във фурната. В тиган, затопляме растително олио и изсипваме натрошения лук. Сладка лук 10-15 минути до мека, но не донесе златист цвят. Сол и черен пипер лук, добавете червен пипер.
Намажете тавата за печене с растително масло и поставете пържения лук в него. Карпа чисти, измийте, разтривайте със сол и черен пипер и легнете на върха на луковицата. В купа смесете брашното и лимоновия сок с 1/2 супена лъжица. вода. Изсипете получената смес в рибата и поставете тигана във фурната. Шаранът на възглавницата за лук ще бъде готов след изпичане на 180 градуса за 1 час. В случай, че лукът изсъхне по време на печене, добавете няколко супени лъжици вода към тавата за печене.
Сервираме риба със свеж хляб, чаша вино или бира.
Рецептата за пълнени огледални шарани във фурната
съставки:
- огледален шаран - 1 бр. (2-2,5 кг);
- моркови - 1 брой;
- лук - 1 бр.;
- яйце - 1 брой;
- остарял хляб - 1 брой;
- сол, черен пипер - на вкус;
- лимонов сок;
- магданоз - 1 куп.
подготовка
Преди да се напълни, шаранът трябва да се почисти от кости, затова рибата се изкормва, коремната кухина се измива и се отваря като книга. Прекарваме с нож по билото, опитвайки се да не хванем кожата, а заедно с костите получаваме билото. С помощта на супена лъжица (за да не се повреди кожата), извадете цялото месо от кожата. Поставям черен хляб с мляко или вода и след това го прекарваме през месомелачка. По същия начин ние правим с рибни филета.
Лукът и настърганите моркови се пъртят в растително масло до меки и също се добавят към рибеното мляно месо. Сол и черен пипер, накиснати на вкус, добавете нарязани зеленчуци и лимонов сок. Напълнете рибата с пълнеж и накълцайте клечките за зъби. Печете шаран на 200 градуса 35-40 минути.
Проста рецепта за готвене на шаран във фурната
Ако предпочитате нежни и кремообразни ястия, тогава тази рецепта трябва да бъде запазена във вашата готварска книга. Традиционно полско ястие от шаран с крем, тествано от векове и сега е готова да ви угоди на семейството ви.
съставки:
- шаран - 1 брой;
- сол, черен пипер - на вкус;
- масло - 5 супени лъжици. лъжици;
- гъби - 200 г;
- лук - 1 бр.;
- брашно - 150 г;
- заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжици;
- сухо бяло вино - 1 стъкло;
- сок 1/2 лимон.
подготовка
Шаранът се изкормва и се почиства от люспи. Изплакнете рибата и отделете филетата. Разтриваме филето със сол и черен пипер и оставяме в хладилника за през нощта.
В тиган, загрейте една супена лъжица масло и запържете нарязаните гъби и лук върху него, около 10 минути, или докато се омекне.
Филето от шаран се пече в брашно и пържено в масло до златисто. Пържените парчета се слагат върху лист за печене, изсипва се крем сос от гъби и се оставя да се пече на 200 градуса и 20 минути.