Разбира се, много домакини често задаваха въпроса "колко вкусно е да готвите шаран?". Ние сме подготвили отговор на този въпрос в днешната ни статия, така че ако вашият шаран или шаран е покрит във вашия хладилник, ние сме готови да ви предложим някои рецепти от ястия, базирани на тях, което със сигурност ще задоволи цялото семейство.
Как да готвя ухо от шаран?
съставки:
- шаран (глава, опашка, хайвер);
- лук - 2 бр.;
- картофи - 4-5 броя;
- моркови - 2 броя;
- чесън - на вкус;
- зелени;
- сол, черен пипер.
подготовка
В тенджера налейте 5-6 литра вода и поставете назъбените глави лук, обелени и грубо нарязани моркови и картофени кубчета. Сол и пипер водата, оставяне на зеленчуци варени до полуготови.
Почистваме главата на шарана от хрилете и очите, внимателно изплакваме. Поставяме главите, опашката и перките във водата. Не твърде много ще бъде парче рибено филе или пържола. След като зеленчуците и рибата са готови. Приложете на ухото да настоява за 15-20 минути под капака, след това да извади главата, опашката и перките от супата, да обелва месото с вилица и да го върне обратно на тигана. Остава да попълните ухото с нарязан чесън и билки и можете да сервирате на масата.
Ако се интересувате от това как да готвите шаран в мулти-маркер, тогава имаме отговора: поставете всички съставки в купа и напълнете с вода, настроите режима "охлаждане" за 40 минути, а след това се насладете на ароматно ухо.
Как да готвя огледало шаран в заквасена сметана?
съставки:
- огледален шаран - 1 брой;
- лук - 2 бр.;
- домати - 2 броя;
- заквасена сметана - 5-6 супени лъжици. лъжици;
- растително масло;
- сол, черен пипер - на вкус;
- смес от подправки за риба - 1 чаена лъжичка.
подготовка
Моят шаран и чист от вътрешностите и люспите. Разтриваме рибата с подправки отвън и отвътре. В тигана изсипете маслото и поставете рибата върху него. Скара шаран до златист цвят от двете страни. Докато рибата се пържи, лука и домата се нарязват на пръстени. Лукът също се пържене до мека и го слага около рибата. На пърженото лук се поставят половинки от домати. Смажете рибата и зеленчуците с дебел слой заквасена сметана и я изпратете до предварително загрята фурна до 220 градуса и се печете до златисто.
Как да готвя пълнени шаран в фолио?
съставки:
- шаран - 1 брой;
- обелени скариди - 150 г;
- чесън - 1 карамфил;
- обработено сирене - 200 г;
- зелени (копър) - 1 куп;
- сметана - 100 ml;
- сол, черен пипер;
- лимонов сок.
подготовка
Карпата се почиства, поръсва се с лимонов сок и се втрива със сол и черен пипер.
Картофите се приготвят до готовност и се смесват с разтопено сирене , сметана, нарязан чесън и зеленчуци. Стъпкваме шаран с маса от сирене и го увиваме с фолио. Печете риба на 220 градуса 20-30 минути (в зависимост от размера), след което даваме кафяво, без фолиото под грила.
Как да готвя палачинки от хайвер?
съставки:
- хайвер за шаран - 500 г;
- яйца - 2 броя;
- брашно - 4 супени лъжици. лъжици;
- заквасена сметана - 1 супена лъжица. лъжица;
- сода - на върха на ножа;
- растително масло - за пържене;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Преди готвене, хайверът трябва да се изплакне обилно под тънък поток студена вода. Измитият хайвер трябва допълнително да бъде проверен за наличие на остатъци от кръвни съсиреци или скали. Ние разбихме хайвера с вилица, за да отделим яйцата един от друг.
В тиган, затопляме растителното масло (не прекалено много, палачинките не трябва да плават в него) и с помощта на супена лъжица се организират порции палачинки. Свийте пюрета от двете страни докато златисто кафяво и поставете готовите палачинки на хартиена кърпа, за да абсорбирате излишната мазнина. Предлагаме палачинки от хайвер на шаран със заквасена сметана и билки, докато те са все още горещи.