Най-вкусната и нежна, според повечето, е шиш кебап от свинско месо. Това месо, което се използва най-често за приготвяне на любим деликатес, тъй като е идеално подходящо за корито и мекото е лесно.
Разбира се, най-вкусният шиш кебап от свинско месо се получава на кол, на скара. Но всъщност не винаги има възможност да се измъкнем от природата, да се наслаждаваме на червени и сочни парчета месо с мирис на мъгла. И в този случай, рецепти за готвене ястия у дома с помощта на кухненски уреди идват на помощ. Днес ще ви кажем как да направите шиш кебап от свинско в тиган.
Как да готвя шиш кебап от свинско в тиган с оцет?
съставки:
- Свинско гърло - 990 г;
- луковици - 280 г;
- ябълков оцет - 55 мл;
- рафинирано растително масло - 40 ml;
- черен прясно смлян пипер - 5 г;
- сол, голяма готварска печка - 5 гр.
подготовка
Не бързайте да направите прибързани заключения за рецептата, като виждате в състава оцет. Всъщност, като готвим свинско с участието му, получаваме в резултат вкус, който е възможно най-близо до това, което сме свикнали да се наслаждаваме в природата. Опитайте, и вие със сигурност ще харесате такъв шиш кебап от свинско месо, пържени у дома в тиган.
За да приложите рецептата, изберете свинската гърда, измийте я, изсушете и я нарязайте на филийки с размер около четири сантиметра. Подправяме парчетата месо с черен пипер, за предпочитане прясно смлян, и го разпръскваме в червено-горещо растително масло без аромат в тигана. Ние даваме на резени да се рушат от всички страни, като ги разбъркваме периодично. След това измерваме необходимото количество оцет от ябълка в стъклена витрина, допълваме я със студена вода и сместа се изсипва върху месото. Редуцираме огъня под тигана до средно и задушено свинско, периодично смесваме, докато течността изчезне напълно. Това ще отнеме около двадесет минути. През това време почистваме луковиците и ги нарязваме на пръстени. Когато водата се изпари, разпространяваме лука в тигана, добавяме месото на вкус, добавяме огъня и пържене на съдържанието на тигана за една минута.
Как да се запържи шиш кебап в тиган от свинско - рецепта с лук и лимон?
съставки:
- Свинско гърло - 990 г;
- луковици - 580 грама;
- лимонов сок - 95 ml;
- Масло - 110 г;
- черен прясно смлян пипер - 5 г;
- сол, голяма готварска печка - 5 гр.
подготовка
Свинското гърло се приготвя традиционно, измива се под течаща вода и се суши. След това нарязайте парчето месо на средни парчета и го поставете в емайл или стъклен съд с подходящ размер. Там и ние пешка лук, след като го почисти и нарязани на пръстени, изсипете лимонов сок и сезон с много сол и смлян черен пипер. Ако желаете, можете да добавите любимите си подправки или подправки за шиш кебап. Смесете месото с лук и подправки, го изцедете добре, след това покрийте контейнера с капак и го поставете на рафта на хладилника за поне пет часа и идеално през нощта.
Преди да готвяме, поставихме тигана да се затопли и в него влязохме масло. По това време разделяме парчетата месо от луковиците. Разстиламе свинското месо в разтопеното масло и се запържваме на огъня малко над средната, преди да се запечем от всички страни. На червените парчета месо, сега поставяме луковишки пръстени от марината, покриваме тигана с капак и оставяме храната да изсъхне в минималната температура за десет до петнадесет минути.
Свинско в тиган, приготвен по този начин, всъщност се получава като шиш кебап и може да се сервира традиционно с доматен сос, любими зеленчуци и пресни зеленчуци.