Нека да разберете с вас рецепти за готвене котлети от зеле, които ще изглежда страхотно на масата и да се впишат в всяка гарнитура.
Рецепта за котлет от зеле
съставки:
- филе от сьомга - 500 г;
- бяло зеле - 200 г;
- крушка - 1 брой;
- чесън - 1 карамфил;
- оризово брашно - 3 супени лъжици. лъжици
- яйце - 2 броя;
- пресен копър - 1 куп;
- соев сос - 1 супена лъжица. лъжица;
- мед - 1 чаена лъжичка;
- сухо бяло вино - 2 супени лъжици. лъжици;
- мед - 1 чаена лъжичка;
- растително масло;
- подправки.
подготовка
Филето от сьомга се измива, нарязва се на средни парчета и се почиства известно време във фризера. Сложете зеле в тенджера с вряща солена вода и гответе за 5 минути. След това го хвърляме в гевгир и го оставяме да се отцеди, докато се охлади напълно. След това раздробява парче зеле. Лампата и чесъна се почистват, измиват и се търкат върху малка тавичка. Виното се изсипва в малък съд, поставяме мед, разбъркваме и нагряваме малко, така че медът е напълно разтворен. Нарязвайте пресен копър с нож.
Сега замразената риба и бялото зеле се пропускат няколко пъти през месомелачката, за да стане хомогенната консистенция на пълнежа. Яйцата се разбиват отделно, добавят се смес от вино и мед и се налива соев сос .
Добавете настърган чесън, лук, копър, олющено брашно от ориз, изсипете яйчната смес, подправете с подправки, внимателно разбъркайте всички съставки. От варената маса се образуват точни малки котлети и се поставят в тиган с затоплено слънчогледово олио. Запържете ги на средна температура, докато се появи златиста кафява кора. След това намалете огъня, завъртете котлето с шпатула и го задръжте под капака за още 10 минути. Нарежете котлетата в чиния и веднага ги поднесете.
Рецепта за котлети от карфиол
съставки:
- карфиол - 1 кг;
- яйце - 2 броя;
- зеленчуци от копър - 1 куп;
- брашно - 0,5 броя;
- растително масло;
- подправки.
подготовка
Разделяме карфиола в съцветия, изплакваме и кипваме в осолена вода за около 6 минути, докато сме готови. След това го изхвърляме в закачалка, охлаждаме я, нарязваме я с нож и я слагаме в купа. Добавяме яйца, налейте в брашно, сол, настъргани зеленчуци и подправете с подправки. Запържете котлетата за 5 минути от всяка страна на средна температура, докато се появи червеникава кора.
Рецепта за котлет от кисело зеле
съставки:
- кисело зеле - 500 г;
- брашно - 100 g;
- крушка - 1 брой;
- чесън - 2 карамфил;
- сода храна - щипка;
- подправки;
- яйце - 1 бр.
подготовка
Смесете зелето, което слагаме в гевгир, след което го изсипете с нож или го смилате по желание в миксер. Лукът с чесън се почиства, разтрива се върху тавата и се прибавя към купа със зеле. Там разбийте яйцето, хвърлете малко сода, поставете сол, пипер на вкус и разбъркайте добре. В получената маса масайте постепенно брашното и заменете хомогенното мляно месо. След това от него се образуват малки котлети и се поставят детайлите в отопляем тиган. Опечете ги върху маслото, докато се появи червеникава кора. След това внимателно завъртете котлето и гответе от другата страна.
Рецепта за пилешко котле със зеле
съставки:
- мляно пиле - 1 кг;
- Пекинско зеле - 700 г;
- крушка - 1 брой;
- зеленчуци от магданоз;
- манга - 1 супена лъжица. лъжица;
- яйце - 1 брой;
- подправки.
подготовка
Рецептата за месни котлети със зеле е доста проста. Зеле измити и тънко нарязани. Лукът се почиства, фино нарязва се и се смила. След това изпращаме зеле и моркови заедно за около 10 минути. В дълбока купа комбинирайте пилешко месо, пържени зеленчуци, грис, яйце, нарязани зеленчуци, сол на вкус и разбъркайте. Оформяме пилешки котлети, поставяме ги в огнеупорни съдове, покриваме ги с фолио отгоре и ги изпращаме в гореща фурна за 40 минути.