Тъй като самата пилешко месо, и най - вече най - малкото мастно филе, няма особен вкус, птицата често се сервира или приготвя в компания, която е много по - ярка в това отношение сосове. Едно от най-популярните ястия от птица от този вид е пилешкото филе в сладко-кисел сос, което ще бъде разгледано в този материал.
Пилешко филе в сладко-кисел сос
Можете да готвите пиле в сос не само самостоятелно, но и в компанията на зеленчуци. Сладкият пипер и лукът ще станат отлична компания на птицата, а сладостта ще подчертае филиите на ананас.
съставки:
- яйчен белтък - 2 бр.;
- нишесте - 10 g;
- пилешко филе - 470 g;
- кетчуп - 85 ml;
- вода - 55 ml;
- ябълков оцет - 45 мл;
- захар - 15 g;
- соев сос - 35 ml;
- сладък пипер - 110 ml;
- резенчета от ананас - 90 грама;
- пера от зелен лук за украса.
подготовка
Около една трета от нишестето се оставя настрана, а останалото нишесте се смесва с яйчен белтък и щипка сол, докато се получи леко тесто. Разделете пилето на малки парченца.
Нарязвайте сладкия пипер и го запържете докато не го приготвите наполовина. Добавете ананаса към парчетата пипер. След минута, започнете да потапяте парчета пилешко в глазурата, разклатете излишното количество и добавете към пипер и ананас в тиган. Дайте парчетата на птицата кафява, а междувременно подгответе обикновен сос. За соса комбинирайте кетчупа с оцет, соя и захар. Останалото нишесте се разтваря във вода и се излива в основата на соса. Изсипете съдържанието на тигана и продължете да готвите филето в сладко-кисел сос, докато сосът се сгъсти. Поръсете всичко с нарязан лук преди да сервирате.
Пилешко филе в сладко-кисел сос - рецепта
съставки:
- пилешко филе - 460 грама;
- масло - 10 г;
- захар - 85 g;
- сок от ябълка - 115 мл;
- ябълков оцет - 25 мл;
- кетчуп - 60 ml;
- Сушен чесън - 1 чаена лъжичка;
- брашно - 15 гр.
подготовка
След като подготвите пилешкото филе, разделете го на филийки и го запържете докато се появи. Докато пилето се пържи, пригответе обикновен сос, като комбинирате кетчупа, сока от ябълки и оцет, сушен чесън, захар и разтопено масло. Поръсете парчета пиле с брашно и оставете да изпържи за около минута. След известно време, изсипете всичко в основата на соса и оставете соса да се сгъсти.
Рецепта за пилешко филе в сладко-кисел сос на скара
съставки:
- пилешко филе - 440 грама;
- мед - 55 ml;
- соев сос - 65 ml;
- чесън - 3 зъба;
- горещ сос от шируча - 35 мл.
подготовка
Разбъркайте заедно всички съставки на соса и изсипете половината парчета пилешко месо. Оставете птицата да се маринова за 1-3 часа, след това я засадете на шишчета и я изпратете на скара. Оставете останалият сос на печката и оставете да се сгъсти. Смажете птицата със соса по време на печенето.