Хайверът на хайвер е просто вкусна закуска. Има много рецепти за подготовката му. Сега ще ви кажа как да готвите хайвер хайвер с ябълки.
Хайвер от зеле с ябълки - рецепта
съставки:
- тиквички - 5 бр.;
- Бородински хляб - 100 г;
- лук - 120 г;
- ябълки кисело - 2 бр.;
- скилидки чесън - 2-3 броя;
- брашно;
- пресен лимонов сок - 20 ml;
- сол;
- зехтин.
подготовка
Масрите се почистват, нарязват се на средни чаши. Лук нарязани филийки. С нарязан хляб, костите се нарязват на парчета и се поръсва с прясно изцеден лимонов сок. Смесваме брашното със сол, тигаме в тиквички и се запържваме до червено. След това се охлаждаме. Чесънът се смачка, нарязва ябълките в чекмеджета и изважда семената. Всички приготвени продукти, с изключение на чесън, се смилат в месомелачка, сложете натрошения чесън, разбъркайте, ако е необходимо, добавете сол и 4 часа в студено.
Пикантен солен хайвер с ябълки и домати
съставки:
- тиквички - 700 г;
- домати - 375 g;
- сладки и кисела ябълки - 250 г;
- лук - 140 г;
- зелени;
- зеленчуков бульон - 55 ml;
- моркови - 190 г;
- смлян черен пипер;
- скилидки чесън - 2-3 карамфил;
- пипер пипер - 1 брой;
- сол;
- рафинирано растително масло - 45 мл.
подготовка
Ябълките, тиквичките и морковите се почистват и се смилат с ренде. Почистете малко лука и нарязайте чесъна с преса. Доматите се бланшират в кипяща вода за около минута, премахваме кожите и целулозата се раздробява. На растително масло, wessed нарязан лук, поставете морковите и се запържва за не повече от 5 минути. След това добавете ябълки, тиквички, нарязан горещ пипер и гответе на средна температура за 5 минути. Сега добавете доматената маса, бульон и леко запържете хайвера за 2-3 минути, след това го покрийте с капак и гответе за 10 минути на малък огън. Натрошена зеленина, сложете чесъна накрая и след това сол и пипер на тиквичката с пипер и ябълки на вкус.
Захарен хайвер с ябълки за зимата - рецепта
съставки:
- тиквички - 1 кг;
- семена от кориандър, черен пипер - 10 г;
- домати зрели - 800 г;
- пъпки на карамфил - 12 броя;
- лук - 350 г;
- стафиди - 400 g;
- оцет от бяло вино - 350 мл;
- ябълките са зелени - 450 грама;
- корен от джинджифил - 30 г;
- захар - 400 g;
- сол.
подготовка
Домати, обгорени с вряла вода, обелени, пулп, натрошен с малки кубчета, трохи и белени скуош. Получервеният лък. Ябълките се почистват, отстраняват ядрото и се нарязват на кубчета. Всички зеленчуци се поставят в тенджера, изсипва се в оцета, слага се захар. Подправките и фино нарязания корен на джинджифил се поставят в торба от марля и се изпращат в тиган. Разбърквайте, нека се вари и гответе в продължение на 45 минути. След това изсипете стафиди и яйце за още 50 минути. Сега изваждаме торбата с подправки, разпределяме хайвера в стерилни буркани, покриваме я и го изпращаме на студено.