Мафините са близки роднини на тарталети, те са подготвени не просто, а просто. И това е огромното им минус. Тъй като веднъж се опитате, веднага ще се пристрастите и ще ги печете отново и отново. И твърде близкото познаване на този магически десерт може тъжно да засегне талията ви. Е, ние честно ви предупредихме.
Шоколадови кифли с течен пълнеж
съставки:
- масло -100 g;
- шоколадово тъмно (какао най-малко 70%) - 200 g;
- Пилешко яйце - 2 бр.;
- яйчен жълтък -3 броя;
- брашно -60 g;
- сол-1/4 ч.л.
подготовка
Как да си направим шоколадови кифлички? Разтопете шоколада на парна баня, добавете маслото и го разбъркайте до гладка. Яйцата заедно с допълнителни жълтъци се разбиват със захар в силна пяна. На тях изсипваме шоколад и масло, смесваме ги. Добавете брашно, сол и продължете да размахвате.
Вземаме специални форми за тарталети (по-добър силикон - кифли не се залепват и лесно се отстраняват, ако формата е керамична, трябва да се смазва с масло). Запълваме вдлъбнатините само с една трета! Това е важно - нашите кексики се покачват силно. Слагаме за 10 минути във фурната, нагрята до 200 градуса.
Краищата на тестото ще се хванат и средата ще остане течна. Сервирайте тези сладки "вулкани" горещи, докато шоколадовата "лава" не замръзна.
Съвет: за да познаете кифли за пристигането на гостите, скрийте готовото тесто във формата в хладилника. И когато приятелите вече са на прага, поставете детайла за 10 минути във фурната.
Мафините могат да бъдат поръсени с канела, захар на прах или кокосови стърготини. Свещта от сладолед и клонка от мента ще направят този десерт незабравим.
Шоколадови кифлички с череша и бял шоколад
съставки:
- масло - 100 г;
- шоколадово черно (какао най-малко 70%) - 150 g;
- захар - 250 g;
- заквасена сметана - 200 г;
- яйца - 2 броя;
- мляко - 100 ml;
- коняк - 2 супени лъжици. лъжици;
- какао - 1 ст. лъжица;
- брашно - 280 г;
- сода - 1ч. лъжица;
- шоколадово бяло - 100 грама;
- череша замразена (без кости) - 200 гр.
подготовка
Разтопете горчивия шоколад с масло върху парната баня, добавете захар, разбъркайте докато се разтвори. Ние побеждаваме яйца, добавяме сода, мляко, заквасена сметана, коняк, брашно, какао, шоколадова смес. Продължаваме да размахваме. Разчупваме плочките на бял шоколад на малки парчета, добавете към тестото заедно с череша (не го размразявайте!). Още веднъж всичко е смесено.
Напълнете плесените с тест за 3/4. Слагаме фурната, предварително загрята до 180 градуса за 25 минути. Мафии за химици са готови! Черешите с шоколад са перфектно съчетани и всички добавки тук ще бъдат излишни.
Мюфети шоколад-банан
Не само удивително вкусна, но и много полезна рецепта. Перфектен за диети.
съставки:
- яйце - 1 брой;
- растително масло (рафинирано) - 50 ml;
- банан - 1 брой;
- стафиди - 50 g;
- какао - 3 супени лъжици. лъжици;
- шоколадова горчица - 6 броя;
- пшеница - 2/3 чаши;
- трици - 2 супени лъжици. лъжици;
- прах за печене - 1/2 ч.л.
- сода - 1/2 ч. л.
подготовка
Направете пюре от банан, разбъркайте го с масло, яйце, захар, какао, разтопен шоколад и стафиди. Добавяме натрошени пшеница, трици, бакпулвер и сода. Смесва се до хомогенност. За сладост можете да поставите малко кафява захар или половин супена лъжица мед.
Печете за 15-20 минути при 180 градуса. Важно е да не прекалявате! След това шоколадовите кифли с банан ще се окажат много меки и нежни.
Шоколадови кифлички на кефир с ядки - рецепта
съставки:
- брашно - 250 г;
- захар - 200 g;
- какао - 50 g;
- кефир - 500 ml;
- яйца - 2 броя;
- растително масло (рафинирано) - 4 супени лъжици. лъжици;
- орехи (обелени) - 1/2 ст.;
- бакпулвер - 1 опаковка;
- ванилин - 1/4 ч. л.
подготовка
Смесете сухите съставки: брашно, захар, какао, бакпулвер и ванилин. Отделно, победи миксера с яйца, кефир и масло. Добавете сухи съставки, разбъркайте, добавете ядки.
Формите за печене се смазват с масло, напълват се с тест за 2/3 и се пекат около половин час на 180 градуса. Желанието се проверява с клечка за зъби - пробийте кифла, ако пръчката остава суха - десертът е готов.