За мнозина, кисела торта е любим десерт и дори изобилие от всякакви превъзходни сладкиши не губи своето първостепенно значение. Това е улеснено от нежния хармоничен вкус на деликатеса и простотата на технологичния процес при неговото създаване.
Рецепта от кисело мляко
След като сте взели решение да направите домашна торта заквасена сметана, класическата рецепта трябва да бъде първата, която ще удовлетворите вашето внимание. След като усвоихте простата технология и оценихте всички удоволствия на автентичната версия, можете спокойно да започнете проучването на по-смели решения.
съставки:
- заквасена сметана и брашно - 300 г;
- яйца - 3 броя;
- сода - 10 g;
- гранулирана захар - 180 g;
- какао - 60 g;
- заквасена сметана - 900 гр.
подготовка
- Разбъркайте съставките на миксера за тестото, разделете на 2 части.
- В едно от тях се поставя какао и се пекат бисквити.
- Нарежете наполовина, накиснете импрегнирани и събирайте десерт, редуващи се цветове.
Кисела торта с плодове
Деликатни и леки, освежаващи и изненадващо красиви, вие получавате заквасена крем с желатин и плодове. За регистрацията му можете да печете бисквита или всяка друга торта, да вземете мека или сладка бисквитка и да вземете микс от любимите си плодове и плодове.
съставки:
- завършена бисквитена основа - 300 g;
- яйца - 3 броя;
- вода - ½ чаша;
- желатин - 3 супени лъжици. лъжици;
- захар - 200 g;
- заквасена сметана - 500 г;
- ванилин, плодове, плодове.
подготовка
- Желатинните гранули се изсипват с вода и след 30 минути се загряват с разбъркване, преди да цъфтят.
- Продуктът от подсладено кисело мляко се бие до насищане с ванилия, охладената желатинова смес се внася и смесва.
- Добавете бисквитата, нарязани на парчета, филийки плодове и плодове в купа, разбъркайте всичко спретнато и го разстилайте във форма, покрита с хранителен филм.
- След втвърдяването на заквасената крем в хладилника, обърнете я към чиния, извадете филма.
Вкус торта-заквасена крем крем
Кейк със заквасена сметана без печене, проектиран в светлината на препоръките по-долу, далеч не се прави според традиционната рецепта. За да го създадете, се нуждаете от млечни продукти с плодове и без съставки на брашното, което прави десерта по-лек и нежен.
съставки:
- кашкавал и заквасена сметана - 400 г;
- мляко - 100 ml;
- желатин - 30 g;
- захар - 150 g;
- какао - 60 g;
- ванилия, плодове.
подготовка
- Сместа от мляко с желатин, остаряла в продължение на 40 минути, се загрява докато гранулите започне да цъфтят.
- Изсипете охладеното вещество в смесена смес от извара и подсладена заквасена сметана с ванилин.
- Разделете получената маса на две части.
- В едната, какаото се смесва, а в друга - смес от плодове или плодове.
- Поставете двата субстрата в матрица с филм на свой ред на слоеве, оставете ги да се втвърдят и да се обърнат към чиния.
Шоколадо-заквасена сметана
Тези, които искат да се пекат шоколадова заквасена сметана, рецепта проста, описана по-долу, ще трябва да отидат и да улеснят задачата. Украсете десерта може да бъде по-изискан, например, покриване отгоре след сглобяване, импрегниране и охлаждане шоколадова глазура и добавяне на подходящи елементи декор.
съставки:
- брашно - 160 г;
- яйца - 2 броя;
- какао - 60 g;
- заквасена сметана - 500 г;
- захар - 300 g;
- сода - 10 g;
- Ядки или шоколадови чипове.
подготовка
- Половината от частта от захарното и киселото мляко се набиват на пухче за сметана, а останалите съставки се комбинират с яйца, какао, ванилия, сода и се обработват със смесител.
- Смесва се брашното в основата на теста, се пече на 180 градуса сладкиши, нарязва се на 2 части и се накисва импрегнирането.
- Поръсете заквасената крем с трохи от шоколад или ядки.
Заквасена сметана със сини сливи
Проста сметана, допълнена със сини сливи, може да бъде отлична на вкус и много нежна. Основното нещо - да се подготви правилния крем, не източване с торта и умерено импрегниране. Как да постигнете необходимия баланс и да не разваляте впечатлението за десерт, което ще научите допълнително.
съставки:
- брашно - 150 г;
- нишесте - 30 g;
- яйца - 4 броя;
- хидрирана сода - 5 g;
- захар и прах - 200 и 250 g;
- заквасена сметана - 700 г;
- сушени сини сливи - 150 г;
- ванилия, шоколад.
подготовка
- Преди да направи заквасена сметана за дебелата торта, 100 грама ферментирала млечна напитка се слагат на тесто, а останалата част се поставя в марля, суспендира се няколко часа, след което се къса с прах и ванилия.
- Избраният продукт се комбинира с яйце, задушено със захар, нишесте, пробито със смесител, след което се смесват свободните компоненти.
- Печете две торти от основата и изрежете след охлаждане.
- Импрегнирайте частите със сметана, допълнете със сини сливи и украсете с шоколад.
Заквасена сметана с череша
След това ще научите как да приготвите заквасена торта за обикновена рецепта, но да изненадате домакинствата и гостите с невероятно съчетание от съставки и несравними вкусови качества на деликатеси. Опцията с череша е това, от което се нуждаете.
съставки:
- брашно - 160 г;
- яйца - 2 броя;
- прах за печене - 10 g;
- захар и прах - 200 и 120 g;
- заквасена сметана 750 г;
- екстракт от ванилия - 1 чаена лъжичка;
- череши без ями - 800 г;
- сладка череша - 100 гр.
подготовка
- Чаша заквасена сметана се оставя настрана за тестото, а останалата част се къса с прах и екстракт.
- Останалата част се комбинира с бита подсладена яйчна маса, бакпулвер, брашно, три слоя се разбъркват и се пекат.
- Обещавайте ги с конфитюр, покрийте ги с кремообразно вещество, допълвайки с череши.
- Украсете тортата със заквасена сметана по ваше желание.
Сладка торта от сладолед
В този случай се използва не само импрегниране, но и тесто за сметана , което в комбинация с аромат на мед превръща продукта в истинско произведение на сладкарски изкуства. Ядките също са на място - те перфектно допълват вкусовата палитра и въвеждат новост.
съставки:
- брашно - 200 г;
- яйца - 3 броя;
- орехи - 100 г;
- мед - 150 г;
- захар - 150 g;
- сода - 15 g;
- заквасена сметана - 700 г;
- кондензирано мляко - 380 гр.
подготовка
- Течният или разтопен мед се смесва със сода и се оставя за 10 минути.
- Добавете подсладена яйчна маса, ядки.
- Чаша заквасена сметана се смесва заедно с брашното в тесто, а останалите се късат с кондензирано мляко.
- Печете бисквита с мед, нарязайте го на три части, напоена във всяка кремообразна маса.
Торта "костенурка" заквасена сметана
Класическата версия на десерта, която е обичана от детската аудитория, се приготвя от пикантни сладкиши, които трябва да се пекат. Но е възможно да се заобиколи този етап с една страна и да се организира заквасена крем крем с банани от бисквитки . Тя ще бъде не по-малко вкусна и оригинална.
съставки:
- бисквитни бисквитни бисквитки или бисквитки от сладкиши - 700-900 g;
- заквасена сметана - 1 кг;
- банани - 3-4 броя;
- масло - 200 g;
- обикновена захар и ванилия - 200 и 30 g;
- шоколадова глазура за декорация.
подготовка
- Заквасената сметана се пробива със смесител до блясък, добавяйки сладки и ванилови кристали в процеса, а в края меко масло.
- Потопени бисквити в кремообразна маса и се разпространяват на чиния с чинии, редуващи се с халба с банани.
- Украсете основата на заквасена торта под формата на костенурка, напоени с глазура.
Заквасена торта "Мишка"
С подготовката на заквасена крем, обикновена рецепта във фурната, можете да оцените достойнството на стари доказани рецепти, да се насладите на чудесна комбинация от вкусове и да предложите страхотна вечеря за десерти.
съставки:
- брашно - 480 г;
- какао - 90 g;
- сода - 15 g;
- масло - 50 g;
- гранулирана захар - 500 g;
- заквасена сметана - 1,5 кг;
- ванилия, сол, глазура.
подготовка
- Чаша заквасена сметана се комбинира с разтопено масло, сода, сол, чаша захар и се разбърква.
- Разделете масата на две части, какао се смесва в една от тях, а след това брашното се излива в двете части и се произвежда партида от две основи. И двете трябва да са меки, но не лепкави.
- Коми увит във филм и почиства в продължение на половин час в студа.
- Разделете всеки на три части, извадете и печете шест торти.
- Насищайте всеки бит с останалата част от сладки кристали и ванилия заквасена сметана, стек, редуващи се цветове, върху една от друга и покрийте вкусно торта със заквасена сметана с глазура.