Жулиен с пиле и гъби - ястие с вкусен, вкусен и разнообразен вкус завинаги завладя публиката. Всеки ден има все повече и повече рецепти за готвене julienne, в които кулинарните експерти правят своята отличителна бележка, получаване на нов вкус на ястието.
Как да подготвите юлиен с пиле и гъби, ще научите от рецепти, предложени по-долу, които също можете да коригирате по свой начин.
Жулиен с гъби и пиле с крем в тарталети
съставки:
- пясък или пушено тесто;
- филе от пилешка гърда - 350 г;
- лук - 100 г;
- джибри - 320 г;
- сметана с тегловно съдържание на мазнини повече от 20% - 160 g;
- бульон - 50 ml;
- твърдо сирене - 225 г;
- индийско орехче - на вкус;
- Подправки и подправки - на вкус;
- черен смлян пипер - на вкус;
- сол.
подготовка
Приготвянето на подготовката на юлиен с пиле и гъби, първото нещо, което правим, е да изплакнете, да изсушите и да накълцате малки парченца пилешко филе на малки парченца, да го почистите и да накълцате малък лук. След това затоплете тигана с растително масло, очертайте лъча и му дайте малко кафяво. Сега слагаме пилето и се запържваме заедно с лук, като се разбъркваме.
В същото време отрязваме малки гъби и ги добавяме към пърженото месо с лук. Задържаме на средна температура, докато течността се изпари, изсипваме бульона, масажираме със сол, смлян черен пипер, индийско орехче, подправки и билки за вашия вкус, покриваме ястието с капак и го оставяме да седи на десет минути. Сега изсипете в сметана, разбъркване, като ги оставя да се сгъсти, вкус, и ако е необходимо, отново dosalivaem и добавете подправки.
Напълнете произтичащата маса на тарталети, щедро pritrushivayem ги на върха на настърганото сирене и поставете върху пергамент, покрит с печене лист. Поставете ястието в гореща фурна и гответе при температура от 185 градуса за двадесет минути.
От това количество съставки се получават приблизително шест до осем тартата. Имайте предвид, че след изпичането във фурната те не изсъхват изобщо, а вместо това са напоени със сос и стават невероятно вкусни.
Ако е желателно, възможно е да се приготви такъв julien в кокосови или огнеупорни форми, замествайки ги с тарталети.
Жулиен с картофи, пиле и гъби във фурната
съставки:
- филе от пилешка гърда - 325 g;
- картофени клубени - 190 г;
- лук - 100 г;
- шампанско - 375 г;
- заквасена сметана - 160 г;
- пшенично брашно - 30 g;
- твърдо сирене - 375 g;
- растително масло;
- Подправки и подправки - на вкус;
- черен смлян пипер - на вкус;
- сол.
подготовка
Измитото филе от пилешки гърди се поставя в съд с вода, добавяме малко и го кипваме след кипене в продължение на двадесет и пет минути. След това извадете месото, оставяйте го да се охлади и го нарязва на малки парченца или сламки.
Ние почистваме, настъргаме си лук, моите и нарязани гъби и се запържваме в тиган с растително масло до червено. Тавата за пържене трябва да бъде с подвижна дръжка, или можете да вземете и котел, подходящ за печене в пещ. След това хвърлете готовото пиле, предварително обелени и ситно нарязани