Не всяка домакиня знае как да готви картофено пюре, тъй като една популярно любима ястие има много вариации и технологии. В допълнение към класическата рецепта с масло и мляко, масата се приготвя с жълтъци, подправки и билки, подскачани и печени във фурната, постигайки перфектна вкусова и въздушна консистенция.
Как да си направим картофено пюре?
Puree от картофи е вкусна и питателна странична чиния. Той се вписва перфектно с месото, рибата и зеленчуците, оставяйки чувството за ситост от дълго време. Съгласно класическите канони пюрето се приготвя от варени картофи, масло и мляко. Няколко съвета ще ви помогнат да превърнете обичайната картофена маса в перфектно ястие.
- Преди да приготвите картофено пюре, трябва да изберете правилните картофи. Младото съдържа малко нишесте и не е подходящо за ястие.
- Пречистените грудки трябва да се измият и да се варят в осолена вода, докато не се приготвят.
- Фино нарязаните картофи ще бъдат приготвени по-бързо, но ще загубят много нишесте.
- Картофите трябва да се изсипят след вряща вода.
- След като картофите се приготвят, водата се отцежда и картофите се месят до хомогенност, като постепенно се добавя масло, картофено брашно или мляко.
- Puree трябва да бъде направен от горещи картофи. Добавената течност също трябва да бъде гореща, в противен случай картофите ще се превърнат в сива, лепкава маса.
- Пресни зеленчуци, смлян черен пипер и чесън ще добавят вкус.
Как да готвя картофено пюре с мляко?
Пюре картофи с мляко - хранителна странична чиния, отговаряща на класическия стандарт. Маслото и млякото придават на картофената маса пластмасова, деликатна текстура. За запазването на които се използват само горещи картофи. Добавеното мляко също трябва да бъде горещо, в противен случай ястието ще стане сиво и не е апетитно.
съставки:
- картофи - 900 г;
- мляко - 250 ml;
- масло - 40 g;
- Сладка лук - шепа;
- сол - 5 г.
подготовка
- Преди да готвите картофено пюре, обелени и нарязани картофи, варийте в осолена вода.
- Изцедете водата и изсушете картофите на огъня.
- Избършете картофите през сито, добавете масло и горещо мляко.
- Разбъркайте и украсете с шепа зелен лук.
Картофено пюре - рецепта с мляко и яйце
Пюрето картофи с яйца и мляко се различават в крем вкус и деликатна текстура. С добавянето на яйцата ястието придобива копринен и жълтеникав оттенък. Тъй като яйчната маса се полага в горещи картофени пюрета, е необходимо да се инжектират и леко се разбъркват, за да се избегне разслояването. През това време суровите яйца ще имат време да се подложат на топлинна обработка.
съставки:
- картофи - 1.2 кг;
- мляко - 200 мл;
- масло - 70 g;
- яйце - 2 бр.
подготовка
- Части от картофи се вари, изцедете водата и каша.
- Добавете масло и горещо мляко. Разбъркайте.
- В отделен контейнер разбийте яйцата.
- Поставете яйчната смес в картофите с въздушно пюре и бъркайте бързо.
Пюре картофи на вода
Картофените картофи без мляко са леки и хранителни странични ястия . Това ястие не може да се нарече хранително, но нискокалорично - съвсем. Необходимо е само да се заменят мастни компоненти, като масло и мляко, с картофено брашно и растително масло и смело да се включи в диетата по време на загуба на тегло. За да подсилите вкуса на картофите, можете да добавите подправки.
съставки:
- картофи - 800 г;
- вода - 900 ml;
- индийско орехче - 5 г;
- растително масло - 60 мл.
подготовка
- Нарежете картофите в 900 ml вода.
- Преди да готвите постно картофено пюре, изцедете бульона в отделен контейнер.
- Разбъркайте картофите, добавете масло и индийско орехче.
- Постепенно се налива в картофената бульон, като се регулира консистенцията на съда.
Картофено пюре със сирене
Пюре картофи, изпечени във фурната - ще бъде достоен декорация на празничната трапеза, ако донесете няколко пикантни нотки на сирене и зеленчуци. Това ястие ще бъде приятно изненадано от простотата и лекотата на готвене: трябва да капнете картофи, да добавяте млечни продукти и след като сте подправени със сирене и зелен лук, изпращайте ги във фурната за половин час.
съставки:
- картофи - 900 г;
- яйце - 1 брой;
- сирене - 550 г;
- заквасена сметана - 60 г;
- масло - 80 g;
- зелен лук - шепа;
подготовка
- Сварете картофите и rastolkite.
- Добавете лука, масло и настъргано сирене.
- Влезте в заквасена сметана и яйце.
- Сложете сместа в мухъл и изпечете на 200 градуса за 30 минути.
Пюре картофи с гъби
Картофените картофи с гъби и лук са необичайно питателна храна, поднесена самостоятелно или като примамка за месни ястия. За безупречна комбинация от тези компоненти са стотици рецепти, като едната от тях е нежен картофено пюре с гъби. За да разкриете вкуса на последното, трябва да ги изпържете в масло.
съставки:
- картофи - 6 бр.;
- шампанско - 250 г;
- сметана - 200 ml;
- лук - 1 брой;
- масло - 80 g;
- пресен магданоз - шепа.
подготовка
- Сварете картофите, rastolkite, въведете 40 г масло и затоплен крем.
- Лук и шампанско се смилат и се запържва в останалото масло до червено.
- Добавете гъбната маса в пюре, разбъркайте, украсете със зелени.
Пюре картофи с моркови
Картофеното пюре от картофи и моркови е лесно и полезно странично ястие, необходимо за здравословно хранене не само за възрастни, но и за деца. Некомплектовано, много просто ястие, то има приятен вкус, гъста текстура и апетитен ярък оранжев цвят. Сладък и цвят на картофено пюре може да се регулира от количеството моркови.
съставки:
- картофи - 500 г;
- моркови - 300 г;
- мляко - 200 мл;
- масло - 60 гр.
подготовка
- Обелете картофите и морковите и ги варете.
- Изплакнете до гладка, добавете мляко и масло, разбъркайте заедно със смесител.
Пюре картофи със спанак
Вкусен картофено пюре - начин да се покаже въображение и да се въведат оригинални съставки. Спанакът и чесънът ще ви помогнат да засенчите вкуса на картофите, оцветете ястието с приятен зелен оттенък, добавете свежест и острота. Гарнирано гарнитура може да се сервира на празнична трапеза с риба или месо, което му придава отлична форма със сладкарски торбичка.
съставки:
- картофи - 700 г;
- замразен спанак - 250 г;
- крем - 80 ml;
- масло - 100 g;
- скилидки чесън - 3 бр.
подготовка
- Спанакът се размразява, изтласквайте течността.
- Сладка с чесън в 50 грама масло, добавете сметана и изцедете за 2 минути.
- Сварете картофите, забършете с останалото масло и разбъркайте със спанак.
Картофено пюре за бебета - рецепта
Картофеното пюре за бебета трябва да бъде меко и лесно смилаемо. За да направите това, обелени картофи трябва да се накисват за един ден във вода, за да се отървете от излишното нишесте, което може да причини лошо храносмилане. След като се наложи да кипнете във филтрираната вода, изтрийте два пъти през сито и добавете към сместа или кърмата. Не се препоръчва солта да се сол.
съставки:
- картофи - 200 г;
- Кърма или смес - 80 мл.
подготовка
- Преди да готвите картофено пюре, обелете и нарязайте картофи, накиснете за един ден.
- Изсипете картофите с чиста вода и гответе, докато не направите.
- Избършете през сито, вкарайте млякото или сместа и разбъркайте.
Картофено пюре в многообразна форма
Най-вкусните картофени пюрета се получават по класическата рецепта, с добавка на масло и мляко. Сварете картофи и може да бъдете в тенджера, но с мултиваркет готвенето е опростено, защото зеленчука е languishing в запечатана купа, отвъд която не е нужно да се грижи. Необходимо е само да зададете режима на "охлаждане" и да изчакате бипкането.
съставки:
- картофи - 700 г;
- мляко - 200 мл;
- масло - 50 g;
- вода - 1.2 литра.
подготовка
- Обелете картофите в купа, излейте вода и гответе в режим "Закаляване" за 25 минути.
- Прехвърлете в друг контейнер, разбъркайте, добавете горещо мляко.
- Вкус на картофено пюре с масло и разбъркайте.