В света, chum се счита за най-широко разпространената риба сред всички салмониди. Също така е вкусна, мазна и питателна, като роднините си, идеална за готвене в тиган, на пара или във фурната. Тук възнамеряваме да разгледаме последния метод и да обърнем внимание на предписанията на камбука във фолио във фурната.
Рецепта за изпичане на парче в фолио във фурната
Започнете да предлагате с най-простата рибна рецепта, идеална за онези времена, когато искате да направите бърза вечеря в бързаме.
съставки:
- филе от камшична сьомга - 520 g;
- лимон - 1 брой;
- клони от розмарин - 4-5 бр .;
- сол, черен пипер.
подготовка
Разделете филетата на две равни части и проверете дали няма останали кости в рибената каша. Поръсете филето със сол и черен пипер, леко подправете подправките с дланта си и поставете рибата върху листовете фолио. На върха поставете парче лимон и няколко клонки от розмарин. Опаковайте листовете фолио и поставете рибата във фурната за 20 минути на 200 градуса.
Цял комплект във фолио в пещ - рецепта
Чрез ваканционния кланичен труп на сьомгата може да се пече изцяло, пълнене на корема с ароматни зеленчуци и билки.
съставки:
- chum - 2.8 кг;
- моркови - 65 г;
- стъбла от целина - 65 г;
- Суха мащерка - 1/2 ч.л.
- лук - 65 г;
- скилидки чесън - 2 бр.;
- листната листа;
- сухо бяло вино - 460 мл.
подготовка
Изкормвайки корема на сьомгата, изплакнете я, изцедете рибата и я поставете върху голям двоен лист фолио. По избор, но не и голямо, нарязайте целината, морковите и лука. Сол риба, напълнете корема със смес от зеленчуци и мащерка, сложете нарязания чесън и лаврово дърво. Стените на корема са фиксирани по всеки удобен начин, например с шишове или конвенционална несинтетична нишка. Завийте ръбовете на фолиото, изсипете виното и плътно затворете плика. Изпечената кета във фолиото ще бъде в пещта за около 50 минути при 200 градуса.
Steak chum със зеленчуци във фолио във фурната - рецепта
Рибата в компанията на зеленчуци е почти най-здравословното меню, така че ако решите да подготвите полезно хранене за вечеря, след това спрете вниманието си върху тази проста рецепта.
съставки:
- пържоли чай - 4 бр.;
- чесън - 15 зъба;
- мащерка - 3 клонки;
- масло - 55 г;
- тиквички - 280 г;
- домат - 115 г;
- една шепа зелен лук и магданоз;
- червен пипер - 1 чаена лъжичка;
- сок от един лимон;
подготовка
Преди да готвите кетата във фурната във фолио, смилайте половината от чесъна и настъргвайте пържолите с щипка сол. Поставете пържолите върху листовете фолио. Подгответе зеленчуците, като ги изплакнете и ги накълцате. Комбинирайте приготвените зеленчуци със зеленчуци, поръсете с цитрусов сок и се разстилайте върху рибата. Опаковайте пържолите във фолио и оставете във фурната за 20 минути на 200 градуса. Разтопете разтопеното масло с останалия чесън, червения пипер и нарязания магданоз. Сервирайте риба с ароматни маслени и лимонови филии.
Пилешко филе в фолио в пещ с картофи
Картофите също могат да служат като странично ястие за риба. По време на печенето в фолио, той абсорбира риба сок и е много ароматно.
съставки:
- картофени клубени (среден размер);
- зехтин - 55 мл;
- оранжево - 1 брой;
- филе сьомга - 490 г;
- лимон - 1 бр.
подготовка
Обелете картофите и ги нарязайте на филийки. Поръсете филиите със зехтин, подправете с щипка сол. Разпределете картофените филийки във вид на субстрат върху лист фолио. На върха на картофите, поставете няколко парчета филе от риба. Изсипете рибата половин смес от цитрусови сокове и също така щедро осолена. Херметически затворете плика и поставете рибата във фурната на 200 градуса за половин час. Сервирайте веднага след готвенето.