Задушено зеле с добавка на различни зеленчуци и месо е популярно наречено халофит. Solyanka има своя собствена рецепта за почти всички хора и много от националните сортове на това ястие, което ще обсъдим в рецепти допълнително.
Solyanka от зеле и колбаси
съставки:
- глава на младото зеле (малка);
- колбаси или колбаси - 210 г;
- свинско - 320 г;
- бял лук - 75 г;
- моркови - 80 г;
- доматена паста - 40 г;
- лавров лист - 4 броя;
- пипер грах - 7-8 парчета.
подготовка
Разбийте зелето и го поставете във фурна, заедно с настъргани моркови, пипер и лаврови листа. Изсипете съдържанието на фреза с вода или бульон, така че съставките да са наполовина покрити, след това поставете чиниите на огъня и гответе за 15-20 минути.
Докато зелето е задушено, е време да вземете наденички и свинско месо. С малко количество мазнина се запържват всички месни съставки, докато се приготвят наполовина, добавете лука към тигана, добавете ги към прозрачността и след това разбъркайте печено с доматената паста и прехвърлете на зелето на зелето. След като зелето е меко - е време да опитате сместа и да допълните подправките, за да опитате, преди да сервирате.
Ако желаете, можете да повторите рецептата за осолено зеле в мулти-маркер, първо да пържете месото с лук и след това да добавите зеле, моркови и домат с подправки и течност.
Прясно зеле с гъби
Вариация на тази чиста солчанка от зеле се взема от основата за мързеливите зелеви ролки. Ако се желае, оризът от рецептата може да бъде напълно елиминиран, като замести зърното с други зеленчукови съставки.
съставки:
- зехтин - 15 мл;
- бял лук - 110 г;
- чесън карамфил - 4 бр.;
- глава на зеле - 1 бр.;
- домати в собствен сок (или пресни домати) - 800 g;
- доматена паста - 80 г;
- вода 350 ml;
- любими горски гъби - 320 г;
- варен див ориз - 1 супена лъжица.
подготовка
След като загреете мазето с масло, запържете лука лук с белени гъби (и готвени, ако е необходимо) и за половин минута, докато готови, добавете чесън към тях. Когато чесънът оставя аромата, смесете печено с нарязаните листа на прясно младо зеле, добавете домати и доматено пюре, подправки и излейте всичко с вода или бульон. Задушете зеленчуковата сметана на зеле най-малко 15-20 минути, след това добавете варен ориз и гответе ястието за още 10 минути.
Гарнитура не се изисква за такова ястие, но изобилието от зеленчуци при сервиране и парче ароматен пресен хляб са задължителни.
Рецепта за вкусна салата от зеле
съставки:
- Кисело зеле - 1 кг;
- мляно говеждо - 480 г;
- пушен бекон - 240 г;
- пушени колбаси - 312 g;
- бял лук - 95 г;
- чесън карамфил - 2 бр.;
- ориз - 45 g;
- лаврови листа - 2 броя;
- доматена паста - 15 г;
- вода 720 ml;
- растително масло - 30 мл.
подготовка
Ако киселото зеле е прекалено кисело, изперете го със студена вода преди готвене и оставете излишната течност да се отцеди. Запържете бекон с лука в предварително загрятото масло, добавете чесъна и след още половин минута поставете нарязаните колбаси и
За да направите парфюма ароматен, можете да добавите лаврови листа към зелето по време на гасенето и ако искате минималното количество течност, оставащо в съда, свалете капака 10-12 минути преди готовност и увеличете огъня до средата, просто гледайте така че зелето да не се изгори.