Panzanella

Panzanella е италианска салата с хляб, роден в Тоскана. Друго доказателство за това как буквално от нищо - застояла кори, двойки домати, зехтин и босилек (както в Италия без него) - можете да създадете кулинарен шедьовър. Всяка самоуважаваща се тосканска домакиня прави панзанела по свой начин, обикновено с домати. Добавете също черен пипер, краставици, целина, лук и маслини. Нарежете всичко в произволен ред и различни пропорции, щедро с подправки с масло. Предлагаме по-сложна рецепта.

Салата от Pancanella - рецепта

съставки:

• домати - 1 кг;
• хляб бял - 1 хляб;
• Българска сладка пипер - 3 бр.;
• босилек - 5 клона;
• каперси - 1/2 ст .;
• аншоа - 3 броя;
• маслини - 15 броя;
• зехтин - 2/3;
• оцет вино - 2 супени лъжици. лъжици;
• Чили на прах земята - 1 щипка;
• солено море - 1 щипка.

Получаване:

Хлябът трябва задължително да е вчера, леко застоял, в противен случай няма да е възможно да го изрежете нежно на равни резби. Но за да започнете с един хляб нарязани на всички корички. След това нарязвате хляба плътно в един слой върху чинията.

Доматите се нарязват на половина и се разтриват върху голяма ренде, така че кората се оставя в ръката му. Ние го изхвърляме. Изсипваме в доматите оцет и масло, леко сол. Добавете щипка горещ пипер.

Българските чушки се пекат във фурната до мека и гореща за няколко минути, затворени в пластмасова торбичка. Там те са правилно "изпотени" и ще бъде доста лесно да премахнете горната кора. Пиперите се почистват и нарязват по тънки ивици. Отстраняваме камъните от маслините. Аншоите за няколко минути се накисват в студена вода, след това се почистват и нарязват 2 малки риби, фино.

Хлябът е широко излят доматен сос, за да се напои правилно. Можете да поръсите с екстра качество на необработеното маслиново масло. Поръсете с маслини и каперси, изсипете големи парчета аншоа и звънец. Топ с поръсване с фино нарязани аншоа и свежи листа босилек. Нека да дадем този сандвич за салата няколко часа в хладилника, ще стане още по-вкусно.

Не забравяйте да опитате друга рецепта на известната италианска салата "Caprese" . Приятно апетит!