Най-често при приготвянето на лазаня , мляното месо се използва от смес от свинско и говеждо месо и тъй като класическата версия на ястието от Болоня отдавна не е единствената, кухнята на готвачи и домакини все по-често блещукат различни варианти за готвене на тази италианска чиния. Ще отдадем почит на забравените класици и ще приготвим лазаня от говеждо месо.
Лазаня с говеждо и гъби
съставки:
- зехтин;
- чесън - 2 карамфил;
- лук -1 бр.;
- доматена паста - 2 супени лъжици. лъжици;
- Сушено риган - 2 ч.л.
- сушен босилек - 1 чаена лъжичка;
- сушено копър - 1/4 ч. л.
- шампанско - 250 г;
- мляно говеждо - 750 г;
- сол, черен пипер - на вкус;
- домати в собствен сок - 500 г;
- доматен сос - 500 г;
- настърган пармезан - 1 1/4 от артикула;
- настъргана моцарела - 1 елемент;
- яйце -1 кг;
- листа за лазаня.
подготовка
Загрейте маслото в тенджера и запържете чесъна и лука върху него до мека, около 5 минути. Добавете доматено пюре, риган, босилек и копър към тигана и след това сложете нарязаните гъби. Задушете соса за 4-5 минути, след това поставете в земята говеждо месо и го запържете докато златистите. След като пълнежът е готов, изсипете доматен сос и добавете доматите в собствения му сок . Оставете сосът да заври, накиснете доматите с дървена лъжица. След това изваждаме огъня и оставяме домати и задушено ястие за 40-45 минути.
Фурната се затопля до 180 градуса. И двата вида сирене се смесват заедно с яйцето. В допълнение към сместа може да добавите лимонена кора и нарязан магданоз.
В дъното на тавата за печене изсипете една четвърт от целия сос. На върха на слоя със соса поставяме 3 листа за лазаня (не ги препечатайте първо). Следващият слой поставяме смес от сирена и след това повторете всички слоеве отново, докато чаршафите завършат. На върха на съда поръсете остатъците от сирене и поставете във фурната за 45 минути. Нашата вкусна лазаня от говеждо месо ще трябва да се охлади за 10 минути, преди да сервира.
Рецепта за лазаня от говеждо месо
съставки:
- зехтин;
- лук - 1 бр.;
- чесън - 2 карамфил;
- мляно говеждо - 600 г;
- доматен сос - 750 ml;
- червено вино - половин век;
- захар -1 ч. л.
- листа за лазаня - 250 г;
- сметана - 2 броя;
- настъргано сирене чедър - 2 бр.
- настърган пармезан - 1/4 супена лъжица.
подготовка
На отопляемото масло се запържва нарязан лук и чесън. След като лукът е червен, добавете мляно месо към него и го запържете до златист цвят, като се разбърква непрекъснато. Напълнете подготвения сос, след което добавете вино и захар. Сезон на месото част от нашите
Преди готвене лазаня от говеждо месо, фурната трябва да се загрее до 180 градуса. Формулата за печене се смазва с маслиново масло и се поставя 1/2 чаша месен сос на дъното. Покрийте слоя сос с листа лазаня, след това раздайте още няколко лъжици доматен сос отгоре и напълнете ястието с една четвърт от сметаната, след това поръсете със слой настъргано сирене. Повторете слоевете. Пригответе се за лазаня да се поръсва с настърган пармезан и покрийте с фолио. Печете ястието за 45 минути, докато 15 минути преди края на готвенето, извадете фолиото.