Oyacodone е ястие от японска кухня, което е омлет с пиле и лук, изложени върху купа варен ориз. Това ястие беше създадено благодарение на наблюдението на домакинята на един от японските ресторанти, чиито клиенти изсипаха половин ястие пиле със сурово яйце и ядоха заедно с ориз. Ново, просто, но много вкусно ястие се разпространява в цяла Япония, а след това по целия свят.
В тази статия ще научим как да подготвим оякодон независимо от оригиналната японска рецепта.
Oyacodone - рецепта
съставки:
- бульонна база на dasha - 50 ml;
- соев сос - 1 супена лъжица. лъжица;
- саке - ½ ст. лъжици;
- захар - ½ супена лъжица. лъжици;
- оризово вино Мирин - ½ ст. лъжици;
- лук - ½ бр.;
- пилешко месо - 85 г;
- яйца - 2 броя;
- магданоз - на вкус;
- ориз - 200 гр.
подготовка
Преди да готвите оякодон, трябва да ври ориз, както обикновено. Докато се произвеждат крушите, пилешкото месо се нарязва на ленти с дебелина 2,5 см, луковици на половин сантиметър.
В студена тиган, изсипете основата на бульон, саке, соев сос, мирин и залейте захарта, внимателно разбъркайте всички съставки, включете огъня и нанесете нарязания лук. Залейте лука за 2-3 минути под капака, след което добавете месото и отново покрийте тигана за 4-5 минути или докато пилето е готово. След това изсипете в тигана ½ от общата маса на леко разбитите яйца, леко разбъркайте съдържанието на тигана и отново покрийте с капак за 10 секунди, след което изсипете останалите яйца. Поръсете ястието с магданоз и изключете огъня. Оставете оякодончето под капака за 2-3 минути докато бъде готов, след което го поставете в купа над варения ориз.
Простото и задоволително Японско ястие oyacodon се приготвя за 15-20 минути, което го прави универсален и вкусен ястие за закуска, обяд или вечеря. Ако имате време да подготвите по-изискано японско ястие, прочетете рецепти на тахояки и пиле в сос Teriyaki . Бон апетит!