Малцина ще откажат вкусен, ароматен шиш кебап. Въпреки това, по-често времето не ни разваля възможността да се измъкнем от природата или работата не се пуска, дори и ден след ден, мнозина изглеждат неприемлив лукс. Налице е изход - подгответе шиш кебап у дома, печете месо във фурната в буркан. Ако мислите, че ще получите обикновено печено месо, тогава грешите. Нежно, ароматно, сякаш кебапът, изваден от фурната, може да бъде приготвен във фурната: в бурканче, на шишове, месото ще се окаже невероятно вкусно.
Няколко трика в прасето
Има няколко общи точки и ние ще ги обсъдим веднага.
Първо , месото за домашен шистов кебап се нарязва на малки парчета, така че пилешка гърда, свинска филе, шунка ще направи. Но в този случай вратата, в която има много мазнини, е по-малко подходяща.
На второ място , месото трябва да бъде много свежо и само от млади животни, тъй като времето за готвене е по-малко, а температурата във фурната е по-ниска, отколкото над въглищата в грила.
Трето - домашни варианти от които да избирате достатъчно постно, така че барбекю в буркана три литра във фурната ще се окаже, сочна и нежна, ако между парчетата месо на шишчета нанизани парчета бекон или бекон.
Четвърто - ние избра банката не по-малко внимателно: върху него, в никакъв случай не трябва да има чипове или стъклени дефекти (мехурчета, пукнатини), както следва ми измиване, използвайки сода и изплакнете много добре. Съдът трябва да е сух, когато е поставен в пещ, в противен случай може да се счупи, внимателно да го избършете или да изчакате, докато напълно изсъхне.
Петият - дървени шишчета, преди да ги подреждате върху месото, трябва да се накиснете във вода за поне един час или по-добре - да си тръгнете за нощта.
Е, шестият е марината за шиш кебап. Съществуват невероятни възможности за обработка на месото, използвайте този, който ви харесва най-добре.
Допълнителен съвет: някои препоръчват добавяне на течен дим към кебап с шиш кебап - привидно това ще даде на месото специфичен вкус на огъня. За нашето тяло, канцерогенните вещества, които се абсорбират в месото, са изключително вредни, но от вас зависи най-важното: приятен аромат или здраве, вашите и вашите близки.
Опцията е почти класическа
Шистовият кебап във фурната от свинско месо в банката се приготвя по същата технология, но времето за печене, разбира се, ще продължи малко повече - около час. Друг важен момент - туршия трябва да бъде малко по-трудно да се омекотят месо, тогава ще получите вкусни шиш кебап в кутията в пещта, ние предлагаме рецепта от месо от гръдната кост - един entrekotnoy парче.
съставки:
- едър рогат добитък - 1,5 кг;
- соев сос - 4 супени лъжици. лъжици;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- смес от подправки и подправки за шиш кебап - 1 чаена лъжичка;
- минерална пенлива вода - 2 чаши;
- луковици със среден размер - 3 броя;
- бекон - 200 гр.
подготовка
Измиване със свинско месо, нарязано с фини ядки, изсушено и положено на слоеве в стъклен буркан. Всеки слой месо се излива със сол и подправки, преместени с лукови пръстени. Можете да добавите малко чесън, но това е напълно по избор. Смесете минералната вода със соев сос и напълнете тази смес с нашето месо. Чакаме няколко часа и вдигаме шишчета. Струнен редуващо - парчета свинско и филийки бекон. Приготвянето на свинска шунка в купа не се различава от предишната версия: поставяме шишките в буркан, затваряме врата, изсушаваме я, поставяме я в студена фурна и включим газта. Ние готвя един шиш кебап от свинско на час, ние служим и да се насладите на останалата част.
Шиш кебап от пилешки гърди
Разбира се, най-деликатният кебап от шиш ще дойде от пилешко месо и това ще отнеме много по-малко време за готвене. Пилешки шиш кебап в кутията във фурната е само около половин час, това е отлична възможност дори и за вечерта на работния ден.
съставки:
- филе (обезкостено гърда) на голямо пиле - 1,5 кг;
- малка крушка - 2 бр.;
- сол - 2 щипки;
- Подправки (всяка смес за шиш кебап или грил без глутамат) - на вкус;
- свинско месо (по-добре пушено) - 200 г;
- кориандър, магданоз, копър - 5-6 клона;
- бяло сухо трапезно вино - 150-170 мл.
подготовка
Филетата се измива, изсушава се с хартиени кърпи, нарязва на парчета с размер на орех,
Сега да ви кажа как да готвите шиш кебап в кутия във фурната. На накиснатите шишчета, нанизани на парчета месо се смесват с тънки парчета бекон, шиш помещава в три-литров буркан (това е по-лесно да се направи, ако банката постави на една страна) и след това увийте шията на фолиото на капака. Изпращаме изсушената буркана в студената фурна, превръщаме я на 200 градуса и чакаме половин час. Готовият шиш кебап се сервира със зеленчуци и пресни билки.