Има малко хора, които никога не са опитвали или поне не са чували за такъв морски продукт като калмари. Лекарите и диетолозите споделят мнението си за това колко полезна е калмарина за човек. Месото от калмари носи много повече ползи от месото на сухоземни животни - всички експерти са сигурни в това.
Както знаете, колкото по-дълго се произвежда продукт, толкова по-малка полза се запазва. И тъй като калмаринът се готви за не повече от две-три минути, обработката няма време да убие полезните вещества в продукта. Дори във варена форма калмарът запазва полезните си свойства.
Какво е полезно при лечението на калмари?
Основното, което един готвач на калмари е полезно, е запазването на най-полезните вещества в него:
- той е богат на фосфор, мед, желязо и йод, който насища организма;
- съдържа висок процент протеин, помага за лесното храносмилане на храната;
- витамините В6, С и РР, наситени с калмари, имат благоприятен ефект върху много органи и системи;
- Витамин Е и селен детоксифицират солите на тежките метали, отстраняват ги от тялото;
- голямо количество калий положително въздейства върху работата на сърдечния миокард и също така премахва излишната течност от тялото;
- таурин в калмари помага за намаляване на холестерола;
- присъствието на есенциални аминокиселини на лизин и аргинин подобрява храносмилането и метаболизма.
Свойствата на сушената сепия зависят от вида на лечението. Основното, което е полезно за сухи сепии, е естествеността му. Особено внимание обаче следва да се обърне на състава и начина на обработка. Най-добре е да се яде калмари, преработени само със солен разтвор, в този случай продуктът ще остане естествен и ще запази приятния си вкус.
При ниско калорично съдържание, малко над 100 kcal, калмаринът е незаменим източник на незаменими аминокиселини и протеини, затова се препоръчва при подготовката на меню за диети.