Агнешко - много вкусно и здраво месо, от което получавате първото ястие, чиито рецепти искаме да споделим с вас.
Агнешка супа с боб
Бобовата супа с овнешко е една от най-често срещаните първа ястия, приготвени с този вид месо. Оказва се, че е много богат, така че дори едно голямо семейство няма да остане гладно.
съставки:
- боб - 150 г;
- агнешко - 500 г;
- чесън - 3-4 карамфил;
- лук - 2-3 броя;
- праз - 1 брой;
- кориандър, магданоз, копър - 2-3 стръка;
- аджика - 1-2 ст. лъжици;
- царевично брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
- смес от сушени пикантни билки - 1 чаена лъжичка;
- омаслена мазнина - 50 g;
- вода - 2-2,5 л;
- сол и пипер на вкус.
подготовка
Изнасилва се овче и боб. Нарежете месото на парчета и го изпратете заедно с боб до тава. Напълнете със студена вода и гответе на слаб огън, понякога отстранявате пяна. По време на готвенето добавете праз, нарязани на пръстени, в тенджера.
Лук котлет фино и заедно с брашно и adzhika се запържва на овнешка мазнина, докато тя стане прозрачна. 5-7 минути преди края, сезон на супа с нарязан чесън, пържен лук, смес от билки, ситно нарязани зеленчуци и сол.
Агнешко супа с ориз
За тези, които не обичат много боб, но искат супата да е достатъчно богат, ще ви кажем как да направите супа от агнешко и ориз.
съставки:
- агънце - 120 г;
- ориз - 30 g;
- моркови - 20 г;
- лук - 20 г;
- брашно - 5 г;
- овче мляко - 10;
- растително масло за пържене;
- сол, черен пипер и зеленчуци на вкус.
подготовка
Измийте месото, нарязано на големи парчета и се запържете в продължение на няколко минути на овче мляко. След това го изсипете с вода и гответе, докато не го направите. Моркови и лук кори, нарязани на ситно и преминават няколко минути в растително масло, добавете брашно и готвя за 2-3 минути, а след това се изсипва един литър вода или бульон и се къкри за още 5-7 минути.
Оризът се приготвя отделно в осолена вода, докато се приготви. Изсипете супата през сито, пригответе я за варене, подправете със сол, пипер, добавете готовия ориз, парчета месо и зеленчуци. Гответе още 5 минути заедно и изсипете плочите.
Супа с агнешко и картофи
Ако сте фен на традиционните рецепти за супа, в които една от основните съставки са картофите, ще споделяме начин да готвите агнешко и картофи.
съставки:
- картофи - 6-8 броя;
- агнешко - 500 г;
- лук - 2-3 броя;
- дафинови листа - 1-2 броя;
- вода - 3 л;
- нарязани зеленчуци от естрагон - 2-3 супени лъжици. лъжици;
- сол и пипер на вкус.
подготовка
Агнешкото се измива, нарязва се на филийки, изсипва се студена вода, сол и се вари, докато се приготви. По това време, кори от картофи и лук и нарязани на малки кубчета. 15 минути преди края на готвенето месо, добавете зеленчуци, естрагон и дафинов лист на тигана. Готовата супа се изсипва върху чиниите и по желание се поръсва с магданоз.
Агнешка супа с домати
Тези, които обичат да комбинират месо със зеленчуци, ще бъде интересно да се научат как да готвят супа от овнешко и домати.
съставки:
- филе от агнешко - 300 г;
- консервирани домати - 5-6 бр .;
- чесън - 2-3 карамфил;
- лук - 1 бр.;
- карамфил - 6 съцветия;
- настърган джинджифил - ½ ч.л.
- дафинови листа - 3-4 бр.;
- канела - ¼ ч.л.
- растително масло за пържене;
- пипер и сол на вкус.
подготовка
Вземете тенджера с гъсто дъно, затоплете го с растително масло и добавете карамфил, джинджифил, дафинов лист и канела.
С доматите, ги отлепете и ги нарязвате фино, прекарайте чесъна през пресата и ги изпратете на месото. Сол и черен пипер. Сварете водата и изсипете съдържанието на тигана, така че да е 4-5 см висок. Покрийте и сушете супата при бавен огън за около час и половина.
С любимата си зеленчуци се сервирайте вкусна супа от агнешко и домати.