Рибата, задушена със зеленчуци, е полезна и пълна вечеря, която съдържа всички витамини и аминокиселини, които човешкото тяло се нуждае. Колко вкусно ястие ще се окаже зависи не само от кулинарните умения, но и от използваните подправки и допълнителни съставки.
Как да изгоним рибата?
Има много вариации в рецептата за задушени риби със зеленчуци, но при всеки метод на готвене трябва да се спазват общите правила:
- Измийте рибата, червата и почистете. Нарежете на парчета, поставете в тиган, където маслото е предварително загрято.
- За пожарогасене могат да се използват керамични саксии или фолиа, в които рибата е изцяло или частично обвита. Съдовете трябва да бъдат избрани дълбоко и огнеупорни, например, stewpot, utyatnitsu или kazan.
- Първо, изпържете рибата от всяка страна за 3 минути, след което добавете зеленчуци към нея.
- Основното правило за гасене на риба е плътно затвореният капак и минимизираният пожар. Можете също така да използвате фурната за готвене, защото ястието не е по-малко вкусно.
Рибата се задушава със зеленчуци със заквасена сметана
Един прост начин да изненадате гостите и роднините с нещо полезно и апетитно е рибата, задушена в заквасена сметана. Може да се комбинира със зеленчуци, избрани според вашия вкус: може да са лук, моркови, картофи, домати. Гарнитурата на ястието ще е подходяща за всеки, няма да повлияе на вкуса и неговото отсъствие, а без него рибата ще се яде без следа.
съставки:
- риба - 800 g;
- моркови - 2 броя;
- лук - 1 брой;
- заквасена сметана 20% съдържание на мазнини - 200 g;
- копър - 0.5 ч. л.
подготовка
- Изрежете рибата, леко запържете от всяка страна за 3 минути. Добавете семена от копър.
- Нарязвайте ситно лука и настържете морковите.
- На рибата поставете слой лук, след това моркови, сол. Последният слой е заквасена сметана, след това покрийте тигана с капак.
- Задушената риба със зеленчуци в тиган се приготвя 50 минути при малък огън.
Рибата се задушава в домат със зеленчуци
Както в гореща форма, така че в студа е изключително добра задушена риба в доматите . Следователно, тя може да бъде приготвена преди пристигането на гостите и можете да подготвите полезна вечеря предварително за цялата седмица. Единствената разлика е в броя на компонентите. Използваният доматен сок ще насити рибата с неизразим вкус.
съставки:
- риба - 4-5 броя;
- моркови - 3 броя;
- лук - 2 броя;
- доматен сок - 1 стъкло;
- брашно - 100 g;
- червен пипер.
подготовка
- Изрежете рибата на порции.
- От брашно, сол и червен пипер, варете галетата, смесвайте съставките. В него навийте всяко парче и го поставете в тиган.
- Фрай, сложен върху чиния.
- Моркови, нарязани на филийки, се запържва заедно с лук, нарязан на пръстени. Изсипете доматения сок, доведете до кипене.
- Комбинирайте рибата и доматено-зеленчуковия дресинг, добавете вода и отново дойдете. След това рибата, задушена със зеленчуци, се приготвя за 40 минути.
Рибена половинка, задушена с моркови и лук
Склад за витамини и хранителни вещества е рецепта за задушени риби с моркови и лук. Това питателно и изключително вкусно ястие ще бъде идеална възможност за семейна вечеря. За тази цел рибата трябва да бъде подправена с разнообразие от подправки, тъй като самата полковник няма ясно изразен вкус.
съставки:
- pollock - 2 трупа;
- лук - 1 брой;
- моркови - 2 броя;
- подправки.
подготовка
- Изрежете разфасоването на каркаса на тиган, в който се добавя малко количество вода.
- Лукът се нарязва на половин пръстени и се търкат морковите. Зеленчуците разпространяват слоеве върху рибата.
- Оставете да изсъхне за 10 минути. След това ястието се осолява, подправки се добавят.
- Завъртете парчетата, за да накарате рибата да изгасне равномерно. След 10 минути премахнете.
Панирани картофи с риба
Идеалната комбинация от вкус е рибата, задушена в гърне с картофи. Ястието има изискан вкус и апетитен аромат. Лесен за приготвяне, подходящ е за обяд или вечеря. Съдомиялната машина ще бъде в състояние дори да начинаещ в кулинарното изкуство, няма значение какъв вид риба е закупена, може да бъде треска, щука костур или камбала, в никакъв случай тя ще се окаже невероятно вкусна.
съставки:
- риба - 4 кланични трупа;
- картофи - 8 бр.;
- лук - 2 броя;
- моркови - 2 броя;
- майонеза - 150 г.
подготовка
- Картофи, лук нарязани на пръстени, моркови - слама. През целия сезон и сол.
- В дъното на казан поставете нарязаната риба, после един слой лук, последван от моркови и картофи. Последното място е майонеза.
- Изсипете половин чаша вряла вода и задушете часа на малък огън.
Сушена риба с карфиол
Лекото и здравословно ястие е задушена риба, чиято рецепта включва добавяне на карфиол. В същото време, всякакъв вид риба е подходящ за готвене. Не е необходимо да купувате скъпи сортове, за да приготвяте ястие. Гладка леко неприятна миризма на карфиол ще помогне на българския пипер.
съставки:
- риба - 2 кланични трупа;
- лук - 1 брой;
- моркови - 1 брой;
- карфиол - 0,5 глави.
подготовка
- Моркови, нарязани на големи парчета, и луковици.
- Карфиолът е разделен на съцветия.
- Запържете лука, добавете моркови и зеле.
- След това разпространете парчетата риба. Сол и черен пипер.
- Добавяйки една трета от чаша студена вода, рибата, задушена със пържени зеленчуци, се приготвя около 50 минути.
Рибата се задушава с тиквички
Добро ястие, което всички членове на семейството ще хареса, е задушено рибно филе, към което се добавят тиквички. Това е особено вярно през летния сезон, е привлекателно и наличието на тиквички. Зеленчуците идеално допълват рибата, разкривайки нейния вкус. Ястието може да се консумира с гарнитура или като самостоятелно ястие.
съставки:
- риба - 800 g;
- лук - 2 броя;
- моркови - 1 брой;
- домати - 2 бр.;
- тиквички - 1 брой;
- Български пипер - 1 бр.;
- соев сос - 3 супени лъжици. л.
подготовка
- Измийте филетата и ги нарязайте на средни парчета. Сложете соев сос в продължение на 30 минути.
- Фино нарязайте лука и се запържете в тиган. Добавете българския пипер нарязани на половин пръстени.
- Тиквичките се нарязват на кубчета и се прикрепят към други зеленчуци.
- Доматите са смляни в блендер и са изпратили маса за зеленчуци.
- Рибата, задушена със пържени зеленчуци, се приготвя за около 30 минути.
Задушени речни риби с моркови и лук
За готвене, можете да използвате не само големи видове риба, но и да приготвят задушени малки риба риба, например, тя може да бъде рояк. Много домакини се притесняват от факта, че една малка риба има кокалест вид, но с правилното готвене и може да изненада с удивителен вкус.
съставки:
- риба - 800 g;
- лук - 1 брой;
- моркови - 2 броя;
- подправки.
подготовка
- Изсипете рибата с малко вода.
- Нарежете зеленчуците и ги сложете върху рибата.
- Рибата, задушена със зеленчуци, се приготвя за половин час.
Рибата се задушава със зеленчуци във фурната
Можете да приготвите вкусна риба не само в тиган, но и с фурна. Така че, един страхотен вкус е рибата, задушена с домати. Приготвя се по два начина - можете да го изпечете предварително или да го изпратите директно в сурова форма. Зеленчуците могат да бъдат всякакви - картофи, домати или тиквички, защото задушената риба във фурната идеално се комбинира с някоя от тях.
съставки:
- риба - 800 g;
- лук - 2 броя;
- моркови - 1 брой;
- домати - 2 бр.
подготовка
- Изрежете риба и зеленчуци. Сол, пипер, слой върху фолио и обвивка.
- Поставете във фурната и печете около 30 минути.
Рибата се задушава със зеленчуци в мултифар
Най-лесният начин е да приготвите задушени риби в мулти-маркер, като използвате специален режим "охлаждане". В този случай, първо в растителното масло, зеленчуците са пържени и само тогава се добавя риба. Той също така предлага разнообразие от сосове, които са прости и минимални в съставките. Независимо коя рецепта е избрана, семейството е чакано от вкусна и сърдечна вечеря, подходяща за възрастни и малки деца.
съставки:
- риба - 800 g;
- лук - 2 броя;
- моркови - 1 брой;
- доматена паста - 1 супена лъжица. л.;
- заквасена сметана - 2 супени лъжици. л.
подготовка
- Нарязани зеленчуци със слънчогледово олио, поставено в устройството, включете режима "Печене" за 20 минути.
- Поставете рибата в уреда, нагоре зеленчуците, добавете тестени изделия и заквасена сметана. Налейте вода и включете режима "Закаляване" за един час.