Нека помислим с вас как да подготвите ролка от стъблото. Такъв предястие ще украси перфектно масата ви и ще предизвика възхищение за всички.
Завъртете от стеблото в многопозиционния знак
съставки:
- вода - 300 ml;
- къри - 1 чаена лъжичка;
- пилешко филе - 3 броя;
- лаврови листа - 2 тона;
- крушка - 1 брой;
- моркови - 5 бр.;
- Свинско стъбло - 1 кг;
- чесън - 4 карамфил;
- лучена кора - 15 г;
- подправки.
подготовка
Първо, нека подготвим бульон от измитите луковици, лаврови листа и сладки пиперки. След това добавете почистена цяла крушка и включете режима на устройството "Multiprofile" с настройка на температурата от 120 градуса и 10 минути. По това време кормилото е напълно измито, изстъргваме кожата с нож, изрязваме я и внимателно изрязваме костта. Леко победи всички изпъкнали парчета месо, разтривайте от двете страни с подправки и чесън. Морковите се почистват и нарязват на тънки дълги ленти и се поставят върху върха на колелото.
Пилешкото филе се оставя на масата, покрива се с филм и се удря с чук. Поръсете къри и го преместете равномерно върху кошницата с моркови.
Сега внимателно изключете всички ролки, обвийте плътно здравата резба и я потапяйте в бульона лук, като добавите сол на вкус. Сега затваряме капака на multivark, излагаме програмата "Quenching" и го маркираме за около 3 часа. След това вземем завършената ролка от стъблото на бульона, охлаждаме я, отстраняваме го в продължение на 2 часа в хладилника, след това отстраняваме конеца и служим на чиния като месо, или готваме вкусни и задоволяващи сандвичи от него.
Свинска конфитюрна ролка
съставки:
- свинска дръжка - 1 бр.;
- подправки.
подготовка
Нарежете кокалчетата по дължината на костта и използвайте остър нож, за да отстраните внимателно костите от месото, като се опитате да не повредите целостта на кожата. Подправките и солта се смесват в купа и се разтриват получената смес с месо от всички страни. След това вземете формовъчната мрежа и я поставете на подходяща тръба. Месото от ствола се свива плътно с ролки, запълваме краищата навътре, поставяме ролката в тръбата, дърпаме мрежата и плътно свързваме краищата.
Вместо формовъчна мрежа можете да използвате обикновен корпус за плетене на колбаси или обикновени плътни прежди. След това обвийте ролката в фолио, поставете я в тавичка и я изпратете до предварително загрятата фурна за 1,5 часа. След това внимателно отстранете фолиото и кафявите ни ролка от стъблото във фурната за още 5-10 минути. След това ястието се охлажда напълно и слагаме ролката в хладилника за 8 часа.
Рулетка със стебло с пълнеж
съставки:
- свинска дръжка - 1 бр.;
- ябълка - 2 броя;
- подправки;
- чесън;
- заквасена сметана.
подготовка
Изрежете кожицата, внимателно изрежете костите и сухожилията. Месото малко победи, триене със сол и нарязан чесън. Ябълките се почистват, нарязват на квартали, отстраняват семена и поставят лобулите върху слой месо. Завъртаме ролката, затягаме плътно нишката и го слагаме в ръкава за печене. Изпращаме ястието за 3 часа на гореща фурна, след което го преместваме на чиния, нарязваме котвата, нарязваме на филийки, намазваме със заквасена сметана, поръсваме със свежи билки и я поднасяме на масата.
Кайма от стъбло със сини сливи
съставки:
- свинска част - 1 брой;
- сушени сини сливи - 15 бр .;
- горчица - 1 чаена лъжичка;
- течен мед - 1 супена лъжица. лъжица;
- подправки.
подготовка
Свинското стъбло се вари в осолена вода за около 3-4 часа. Сините плодове се измиват и напояват. Горчицата се смесва с мед, сезон с черен пипер, сол, кориандър и розмарин. След това поднесете сирене върху месото и го покрийте с добре приготвена смес. Месото се свива плътно, плътно вързано с гъста конец, увито в хранителен филм или в специален ръкав за печене. Сега изпращаме ястието в хладилника и го оставяме да замръзне цяла нощ. Сутрин увиваме месото в фолио и го изпращаме за 20-30 минути в гореща фурна.