Lula-kebab е много оригинално и вкусно ястие, чиято рецепта, за съжаление, не е познато на много хора. Месото деликатес от овнешко месо идеално допълва вашата маса, ще бъде да вкуси запалените гастрономи, ще се съчетае перфектно с нарязването на пушени продукти, зеленчукови асортименти, картофи или каша от елда. Необходимо е да се отървем от стереотипите за съдържанието на мазнини в това месо, тъй като съдържанието на калории в агнешко-кебап от овнешко месо е само 205 калории на 100 грама.
Lulia-kebab от овнешко в тиган
съставки:
- пулпа от агне - 0,5 кг;
- лук, 1 бр.;
- брашно - 100 г;
- чесън - 3 карамфил;
- копър и кориандър - 3 супени лъжици. л.;
- нишесте - 2 супени лъжици;
- растително масло -3 супени лъжици. л.;
- Сол, пипер и всякакви подправки - за вкус.
подготовка
Ние започваме да подготвяме сиренето. За да направите това, трябва да отрежете агнешко, свинска мас, обелен лук и зеленчуци и да добавите подправки. Предаваме съставките през месомелачката и месят, докато месото стане вискозно. След това правим кебави от мляно месо и раздробяваме всяка порция нишесте. След това изсипете месото в тиган, намазано с растително масло, периодично преобръщащо се. Преди да сервирате, поръсете с нарязани билки и ние предаваме нашите "котлети" с нашия любим доматен сос и низ на шишчета.
Ако тази рецепта не отговаря на агнешкото кебап от овнешко, или няма свободно място на печката, не се отчайвайте. Вашето внимание е представено чрез различен метод на подготовка.
Lulia-kebab от овнешко във фурната
съставки:
- агнешко - 0,5 кг;
- лук -1 бр.;
- копър и босилек - 1 ч.л.
- сол и черен пипер - на вкус.
подготовка
Преди да започнете да готвите, не забравяйте да попиете дървените шишчета във водата, така че да не се развалят във фурната! Използваме същата схема за подготовка на сиренето, както при готвене на нашето ястие в тиган. След това разбъркайте мляно месо, подправки и билки с белен и нарязан лук. Мляното месо се омесва като тесто и се изпраща в хладилника за половин час. След това сложим лилуя-кебап във форма и го закачим на дървени сушени шишчета. В добре загрята фурна поставете нашето почти готово ястие и оставете за 30 минути. Готвенето е най-добре при температура от 200 градуса. Ако либулистият кебап е кафяв, той може да се обърне. Традиционният начин на хранене може да бъде променен чрез добавяне на малко нарязани зеленчуци или марули на чинията.
Знаете ли как да направите агнешко кебап от овнешко, но не знаете малките тайни? Така че, в нашата власт да го оправим.
- месото трябва да бъде омесено колкото е възможно по-дълго, така че няма проблеми с щамповането;
- докато формовате, след това мокри ръцете си с вода;
- ако кебавата лулиа се разпада, може да се добави едно пилешко яйце към пълнежа;
- шишките са най-добре да се използват широко, върху тях месото трае по-дълго;
- по време на готвене, всеки шиш трябва да бъде завъртян най-малко четири пъти, за да се избегнат необработените площи.
Време е да разредим рецептите за агнешки кебап от агнешко и да сервираме ястието в по-благоприятна светлина. Да се запознаем с най-универсалния сос, най-успешно комбиниран с нашия деликатес.
Горчив сос
съставки:
- горчица на прах - 3 ч.л .;
- чесън - 3 карамфил;
- растително масло - 4 супени лъжици. л.;
- брашно - 3 супени лъжици. л.;
- оцет - 2 ч.л.
- вода - 200 ml;
- захар - 0,5 л.
- сол и черен пипер - на вкус.
подготовка
Ние почистваме чесъна и фино нарязваме. След това загрейте тигана и забършете брашното в растително масло до златисто кафяво. След това изсипете с вода, доведе до възпаление. След като брашното се сгъсти, поставете го в смесител заедно със захар, оцет, горчица и чесън. Не забравяйте за подправките и солта.
Със същия успех, ястие може да се сервира с тартар сос с кисели краставички и зеленчуци.