Супата с юфка и говеждо месо е класическо ястие от ориенталска кухня. Предлагаме Ви няколко рецепти за това вкусно и обилно ястие, приготвено по различни начини.
Говеждо юфка на китайски
съставки:
- говежди кости - 1 кг;
- вода - 3 л;
- лук - 2 бр.;
- парче джинджифил 5 см;
- anis - 5 звезди;
- канела - 2 пръчки;
- пипер грах - 1 чаена лъжичка;
- карамфил - 5 бр.;
- семена от кориандър - 1 супена лъжица. лъжица;
- рибен сос - 2 супени лъжици. лъжици;
- лимонов сок - 2 супени лъжици. лъжици;
- ориз - юфка - 100 г;
- телешка пържола - 200 г;
- бобови кълнове - 110 g;
- зелен лук - 3 пера;
- Чилий пипер -1 бр.;
- листа от мента - 1/2 ст.;
- листа от кориандър - 1/2 ст.
подготовка
Костите от говеждо месо са наводнени с вода, добавете лук, анасон, канела, черен пипер, чесън и кориандър. Оставете всичко на голям огън, да доведе до възпаление. Намаляваме огъня до минимум и готваме бульона в продължение на 3 часа, без да забравяме периодичното отстраняване на образуваната върху повърхността пяна. Охладете говеждото бульон и го филтрирайте, след това го поставете отново върху огъня и го загрейте.
Добавете рибен сос, лимонов сок и разбъркайте всичко. Седнете бъдещата супа със сол и черен пипер на вкус.
Макарони пълни с гореща вода и оставете за 5 минути. Ние разпространяваме юфките на чиниите заедно с тънки филии от сурово говеждо. Райските юфка с говеждо месо са пълни с горещ бульон. Над супата се разпространяват бобови кълнове, нарязан лук, чили, мента и кориандър.
Рецепта за юфка супа с говеждо месо
съставки:
- елда юфка - 120 г;
- Гъби Shiitake - 1 л;
- моркови - 1 брой;
- чесън - 2 карамфил;
- зелен лук;
- говеждо бульон - 1 л;
- джинджифил - малко парче;
- млад зелен грах - 1 шепа;
- соев сос - 2-3 супени лъжици. лъжици;
- варено говеждо месо - 200 г;
- пресен магданоз;
- сол.
подготовка
Макароните се готвят до готовност и се измиват под струя студена вода. Сложете говеждото бульон на печката и добавете в нея нарязани гъби, грах в шушулките, моркови, чесън, лук и нарязан джинджифил. Вкарваме всичко в кипене и готваме, докато зеленчуците са готови. Сега супата се допълва със соев сос, сол на вкус и се отстранява от огъня.
На дъното на една дълбока чиния поставим вареното говеждо нарязано на ленти, последвано от елда юфка и след това ароматен бульон със зеленчуци. Едрите на елда с говеждо месо са готови, остава да го украсите с нарязани билки и чили, ако желаете, и може да се сервира на масата.