Всяка домакиня иска да диверсифицира дажбата на семейството си. Ябълките са сред ястията, които могат да се приготвят с марж и няколко пъти, за да се хранят с членовете на домакинството. Интересните им вариации са манти - рецептата е различна по размер на кулинарни продукти и някои деликатеси на готвене.
Как да готвя манти?
За тези домакини, които решиха да направят това ястие за първи път, въпросът е спешен: как да направите манти, вкусни и сочни. Основната разлика от добре познатите пелмени е пълненето и размерът. Не се разстройвайте поради липса на умения или подходящи ястия, всяка ситуация се решава, е необходимо само да се положат малко усилия. Ако спазвате всички правила, трябва да използвате:
- Специален тиган, наречен каскан;
- но за по-голямо удобство е по-добре да се възползвате от по-модерен вариант - многостепенни съдове с дупки за пара. На самата дъна се излива вода, която при варене образува пара, върху която се приготвят маншети;
- в един изключителен случай обикновеният параход ще слезе.
Самият процес на готвене манти включва:
- Смесване на тестото.
- Подготовка на пълнежа, за която можете да изберете различни компоненти.
- Образуване на кулинарни продукти.
- Незабавно готвене в специални ястия.
Как да направите тесто за манти?
Тайната на вкусно ястие също е как да се подготви тесто за манти. Според традицията, тя трябва да е безвкусна, но може да се използва и дрожди. Основният проблем за много готвачи е разкъсването на тестото, но за да избегнете това, трябва да се придържате към някои препоръки:
- за да се получи еластичен и траен тест, те се придържат към правилните пропорции - с една част от водата се използват две части брашно;
- ако искате базата да се окаже особено деликатна, можете да замените водата с мляко.
- много важно е тестото да се меси добре в продължение на 20 минути;
- след месене, той остава сам за един час.
Колко правилно да се формира манти?
За да получите правилно приготвено ястие, важно е да знаете как да обвиете мантите . Те могат да бъдат дадени под всяка форма - кръгла, правоъгълна и дори триъгълна. Разделете тестото по различни начини - някой прави фуния и други се присъединяват към краищата. Общият алгоритъм на действията е, както следва:
- След като пълнежът е готов, можете да започнете да изваждате продуктите. Преди това тестване оставете да лежите в продължение на 20-40 минути.
- Завъртете колбаса.
- Нарежете на малки парченца и ги превъртете в тънка торта.
- В центъра изпънете пълнежа.
- Качете се по средата, оставяйки ръбовете непокътнати.
- След това перпендикулярно на страните.
- Свържете опашките помежду си.
- Друг вариант може да бъде кулинарен продукт под формата на торбичка, като се свържат ръбовете отгоре и се смесват правилно.
- Друг вариант е триъгълник, за който е приложена определена форма.
Мантия от агне
Класическата версия, която е мантия - рецепта за готвене с агнешко месо. Тази опция е добра за всеки, различава богат вкус и апетитен аромат. За яденето на ястието с удоволствие цялото семейство ще се събере, защото има много продукти и достатъчно, за да може всеки да се наслаждава на запълването им.
съставки:
- агнешко - 700 г;
- брашно - 250 г;
- яйце - 1 брой;
- лук - 2 броя;
- масло - 25 g;
- вода - 1 стъкло.
подготовка
- В купа разчупете яйцата и ги налейте във вода, леко размахвайте.
- Добавете брашно, омесете.
- Завийте в хранителния филм и оставете на студено.
- Месото се нарязва на малки ленти.
- Натрошете лука, разбъркайте с месо.
- Базата е разделена на малки части. Всеки от тях се търкаля на кръгове.
- Поставете пълнежа в центъра. Краищата са закрепени заедно.
- Кук 20-30 минути.
Мантия от говеждо месо
Не по-малко любимо ястие, което може да се превърне в истински хит, е рецепта за манти с говеждо месо. Учудващо е, че процесът на готвене на това ястие е прост, както и обичайния вариант. Кушанем ще може да угоди на близките и да изненада гостите. Що се отнася до пропорциите, те се различават от домакините до домакините.
съставки:
- говеждо - 700 г;
- лук - 2 броя;
- зеленчуци и грах;
- брашно - 250 г;
- вода - 1 стъкло.
подготовка
- Това се прави чрез месене по стандартния начин.
- Лукът се превръща в пюре заедно с грах.
- Месо, зеленчуци и нарязани зеленчуци са обединени.
- Нарежете кръгове, върху които се натрупва пълнежът.
- Подгответе за около 30 минути.
Мантия със зеле
Оригиналната вариация на класическата рецепта, която ще се хареса на тези, които не търпят месо - е сочна мантия със зеле. Сомът от мантела ще добави нов вкус към ястието и ще го приготви и елементарно. То може да бъде напълно различно, например, домат или национален, киргизки. Основното е, че използваме познати компоненти за манти - рецептата включва растително масло, смес от различни чушки.
съставки:
- брашно - 300 г;
- вода - 1 стъкло;
- яйце - 1 брой;
- зеле - 400 г;
- различни видове пипер;
- лук - 1 бр.
подготовка
- Преди всичко, омесете тестото и го изпратете в хладилника, докато подготвяте пълнежа.
- Зелето се сортира на листа и се нарязва на ситно.
- Оставете в осолена вода за 25 минути.
- Извадете го, добавете зелените и пиперните. Разбъркайте добре.
- Основата се нарязва на парчета, след това се нарязва на малки парченца и се валцува в кръгла торта.
- В центъра поставете пълнежа, запечатайте и гответе в пара за около 5 минути.
Мантия с тиква
Друг вид традиционна рецепта - манти с тиква и месо. Зеленчуците не са напразни, защото сладкият им вкус е пикантен. В Азия този вид подготовка е силно насърчаван. В къщи не е трудно да се приготви манти - рецептата е изключително проста.
съставки:
- брашно - 300 г;
- вода - 1 стъкло;
- яйце - 1 брой;
- тиква - 400 г;
- говеждо месо - 500 г;
- лук - 1 бр.
подготовка
- Традиционен начин за подготовка на основата.
- Тиквено фино нарязани и варени.
- Разбърква се с месо.
- Основата се нарязва на парчета, след това се нарязва на малки парченца и се валцува в кръгла торта.
- В центъра поставете пълнежа и гответе за 30 минути.
Мантия с картофи
Не оставяйте безразлични гастрономи и домашно манти с картофи, деликатес ще намерите своите почитатели. Те могат да бъдат приготвени, за да разнообразят диетата или просто да опитат нещо неконвенционално. В зависимост от това как готвачът иска да получи тестото за манти, рецептата включва използването на вода или мляко. По-плътен - вода, мека консистенция - мляко.
съставки:
- брашно - 300 г;
- вода - 1 стъкло;
- яйце - 1 брой;
- картофи - 500 г;
- говеждо месо - 500 г;
- лук - 1 бр.
подготовка
- Създайте основа.
- Да, след като ухапеш манти, да не откриеш картофено пюре на мястото на пълнежа, да отрежеш картофите със сламки и да ги напоиш. За сок, не можете да резервирате парче салса за пълнене.
- Разбърква се с месо.
- Направете тортили. Вътре сложете пълнеж, печат.
- Подгответе за 30 минути.
Мързел град
Понякога няма абсолютно време за готвене, така че те поемат по-лесен начин. Вкусните манти, които се наричат мързеливи, имат специален пикантен вкус, който ще привлече много хора. Процесът на създаване на лечение ще отнеме по-малко време от приготвянето на традиционни продукти, а от този брой компоненти ще бъдат 6 големи порции.
съставки:
- картофи - 500 г;
- месо - 500 г;
- лук - 2 броя;
- брашно - 250 г;
- яйце - 1 бр.
подготовка
- От брашното, яйцата и солта правят стръмно тесто. След като се омесне, след това се остави настрана.
- След това се създава пълнеж за манти - картофите се почистват, нарязват на парчета.
- Също така дойдете с месо и разбъркайте всичко. Сезон на вкус.
- Настоящото тесто се разточва изцяло, на един слой. Нулеността на рецептата е, че тя не е нарязана на парчета.
- Интериорът е смазан с постно олио, разстилва се пълненето.
- Опаковано в ролка, закрепете краищата. Полага се върху една от листовете за печене на мантокарки и се приготвя за около 40 минути.