Как да готвя макарони?

Рецептата makarun не е нова, но започна да печели популярност само преди няколко години. Тогава всички социални мрежи събираха снимки с сладки и ярки десерти, много подобни на целувките. Незабавно всички, които дори не се интересуваха от готвенето преди това, се чудеха как да готвят макарони, дори и без да осъзнават, че това, изглежда, не е хитър десерт, всъщност съдържа цял куп нюанси и е много стриктен за правилните пропорции на всички компоненти. За тънкостите в подготовката на класическия френски деликатес ще говорим по-нататък.

Макаронени бисквитки със собствени ръце - рецепта

Казваме веднага - забравете за макароните рецепта без бадемово брашно, ще имате напълно различен (не вкусен) десерт с различен външен вид и текстура. Бадемовото брашно може да бъде поръчано на сравнително достъпна цена във всеки онлайн магазин за сладкарски изделия, в случай че нямате големи супермаркети във вашия град.

съставки:

За макарони:

За крем:

подготовка

Преди да готвите макарони у дома, пресейте цялото брашно от бадеми, за да се отървем от големите частици, които засягат структурата на десерта и изкривяват гладката му повърхност. Това е пресято брашно ще се нуждаят от 110 г. За брашно, пресейте и пудра захар, също така, за да се избегне образуването на бучки.

Яйцата за сместа са по-добре да вземат тези, които се държат в хладилника за 3 до 5 дни, тъй като протеините на такива яйца ще бъдат бита най-добре. Разбийте яйцата със смесител с максимална скорост, на порции добавете захар към тях, размахвайте, докато стигнете до стабилните върхове. Внимателно разбъркайте пенестата протеинова маса с бадемово брашно, след това използвайте торбичка за сладкарски изделия, за да поставите частите от сместа върху пергамента.

Преди да печете макарони, е по-добре да маркирате повърхността на пергамента с молив, като обикаляте кръг, така че бисквитките ще бъдат колкото е възможно по-точни и равномерни. Основната тайна на макароните за готвене е тестото да се остави около един час преди печенето. Така че повърхността му ще бъде разредена и ще стане красива гъста, която ще получи макарони с редовна заоблена форма с чисти върхове.

След това бисквитите се пекат на 150 градуса за около 9-11 минути, след което се охлаждат напълно.

Рецептата за пълнене за макарони е съвсем проста, но може да бъде разнообразна с голямо разнообразие от вкусове. Разбийте белтъците с захар във водната баня, докато кристалите се разтвори. Продължете да биете вече извън банята още 10 минути, след което започнете да добавяте масло на супена лъжица в даден момент. Разпределете крема между двете половини на сладката и опитайте.