Алиша вино

Един от възможните начини за обработка на слива е готвенето на вино от него. За тази цел е възможно да се използват различни сортове, но най-добрите са тези, които имат най-голямо съдържание на захар.

Alycha е много по-добре, в сравнение със слива, издава сок, като по този начин опростява процеса на винопроизводство, а получената напитка е с качество, което рядко надминава сливовото вино .

Производството на вино е както прост, така и сложен процес, тъй като е необходимо да се съблюдават редица нюанси, така че получената напитка да се окаже наситена, слабо тортирана, с приятен послевкус.

По-долу ще ви кажем как да направите вино от черешови сливи вкъщи.

Рецепта за вино от череша в дома

съставки:

подготовка

Alychu сортирани, да се отървете от лошо качество плодове, листа и стъбла и, без да се мият, ние поставяме в басейн или тиган. Омесваме го с помощта на ръце или ролка, опитвайки се да не навредим на костите. След това изсипете във вода, добавете стафиди, разбъркайте, покрийте с марля, сгънат на четири слоя, или покрийте и оставете да ферментира в продължение на два или три дни. Знаци на такова характерно съскане, повърхностна пяна и по-скоро кисела миризма.

Изтеглете течността с маркуч, оставяйки остатък, и стиснете пулпата през темето. Изсипете сок в буркан или бутилка, добавете захар. За да се получат сухи и полусухи вина, достатъчни са двеста до двеста и петдесет грама захар на литър течност. Ако направите полусума или сладко вино, тогава нормата на гранулирана захар за същото количество сок трябва да бъде от триста до триста и петдесет грама. На върха на бутилката поставете медицинска ръкавица с пробит пръст или поставете преграда. Поставяме виното за ферментация на тъмно място с температура около 18-25 градуса. В зависимост от условията ферментацията ще продължи от петнадесет до четиридесет и пет дни.

След това изсипваме младото вино с помощта на епруветка, оставяйки седимент и го слагаме на хладно тъмно място в продължение на тридесет или деветдесет дни. През това време виното ще светне, ще стане по-прозрачно и вкусът му ще се подобри. Изсипваме я в контейнери и я съхраняваме.

Това вино може да бъде направено както от жълто, така и от червена слива.

Вино от слива на дрожди

съставки:

подготовка

Alychu се сортира, почиства от камъка и минава през месомелачка или се смила в миксер. Получаваме кашата, към която добавяме топла вода, гранулирана захар и разреждаме в малко количество вода в различни ястия, винена мая и активатор. Разбъркайте добре маса, налейте в бутилка или буркан и поставете преграда. Можете също така да използвате медицинска ръкавица, като правите пункция в един от пръстите, но е по-удобно и надеждно да контролирате процеса на ферментация през мехурчетата, които се освобождават във водата от тръба, която е запечатана с контейнер с вино. Ние рисуваме вниманието, че пълненето на съдове с плява е само две-трети, тъй като когато ферментира, той има свойството да се увеличава по обем.

След два дни изстискваме и стисваме сока от него, който отново определяме в бутилката под преградата, докато процесът на ферментация приключи. След това отстраняваме младото вино от останалата част с маркуч, изсипваме го на бутилки, затваряме го със запушалка или капак и го поставяме за утаяване и съхранение.

Виното от слива може да се консумира в рамките на няколко месеца, но то получава най-добрите вкусови качества от три до четири години.