Да направим виното от глог . Това е лесно и напитката ще запази всички полезни свойства на зрънце - има седативен ефект, може да се приема (разбира се, в малки количества) от безсъние и безпокойство, подобрява сърдечно-съдовата система и помага за понижаване на кръвното налягане.
Вино от глог вкъщи
съставки:
- плодове без издънки - 2 кг;
- дестилирана или филтрирана вода - 5 литра;
- домашна пясъчна захар бяла пречистена - 2 кг;
- жива мая свежа - 15 гр.
подготовка
Ако не знаете как да направите капан за вода (тръбата е поставена в корк, плътно я съединява, пада във водата), тогава просто купете чифт медицински ръкавици.
За производството на вино можете да използвате каквото и да било зрънце, дори леко измачкано или прекомерно, домашно вино от глог ще получи само по-сладко и сенчесто. Въпреки това, плодовете са повредени, с едно докосване, червеите се отстраняват. Плодовете се измиват и ги оставят да изсъхнат, като се поставят върху хартия или кърпа. Изсипете ги в голяма бутилка (с капацитет от 10 литра и повече), добавете захар, вода и ситно нарязана мая. Можете да го разбъркате в купа, за да го направите по-лесно да се разбърквате и след това да излеете в плодовете. Можете лесно да потискате плодовете с крикет.
Изваждаме бутилката на топло място и чакаме. Когато на повърхността се появи пяна, здраво затегнете ръкавиците или поставете водоустойчиво уплътнение. В ръкавицата направете малка дупка с игла. От една страна, въглеродният диоксид трябва да бъде освободен, от друга страна, бактериите, които са отговорни за ферментацията, се нуждаят от постоянно снабдяване с кислород. Когато ферментацията приключи - обикновено се случва около 40-ия ден, можете да изцедите виното, да го излеете в бутилки и да го включите. Както можете да видите, приготвянето на домашно вино от глог не е по-трудно, отколкото от череша или слива, но е много по-полезно.
Ако не искате да чакате дълго
Можете да използвате по-сложна, но по-бърза рецепта за вино от глог. Приготвянето на такова домашно вино от глог без мая - използваме стафиди. Това ще отнеме качествени стафиди, на кожата на които има бактерии, и затова изберете гъсти плодове, не лъскави, тъмни и не сочни. Добавете ги заедно с половината захар и топла вода към горските плодове, поставете водния печат и изчакайте една седмица. Ферментационният процес завършва бързо, след което даваме на виното още една седмица да се утаи и да се слее.