Екипът на Solyanka - горещ първи курс, приготвен върху силен бульон с добавка на подправки. Традиционна руска супа от три вида: гъби, месо или риба, съчетава киселината на зелената супа, солената сол и пикантни зеленчуци. Крепостните готвачи дадоха на руското кулинарно едно основно изобретение с перфектна технология.
Национална смеска - класическа рецепта
Екипът на Solyanka - рецепта, в която традиционно се третира руската трапеза: месо и колбаси, зеле и кисели краставички, пресни билки. Такива различни компоненти, закрепени със заварена основа, подправени с цитрусов сок и сервират под името "селянин" - супата на селянина, която по-късно преминала на масите на благородството.
съставки:
- говеждо бульон - 1.2 литра;
- Сол - 250 ml;
- варено говеждо месо - 200 г;
- варена пилешка гърда - 150 г;
- шунка - 150 г;
- прясно зеле - 200 г;
- домати - 2 броя;
- солени гъби - 200 г;
- заквасена сметана - 100 г;
- черен пипер грах - 6 бр .;
- пресен магданоз - 5 г;
- пресен копър - 5 г;
- лук - 20 г;
- каперси - 15 гр.
подготовка
- Добавете сварената саламура към бульона.
- Нарежете шунката, гърдите и говеждото, зеленчуковите компоненти със същите кубчета и ги поставете в течността.
- Добавете подправките и заквасената сметана и задръжте на огъня за около четвърт час, като не позволявате да се вари.
- Завършен екип от солийка облечен с лимонов сок и каперси.
Рецептата за екип от кюфтета
Екипът на Solyanka - традиционна таверна с пикантна гъста супа, наситена с богати съставки: телешко месо за основата, шунка, птиче месо и телешко месо. Една чиния от тази варя е пълен обяд за целия ден. Основните компоненти на ястието могат да се променят по свое усмотрение, като понякога се променя окончателният вкус.
съставки:
- говеждо гърди - 1000 г;
- пилешка гърда - 350 г;
- шунка - 150 г;
- лук - 50 г;
- горещ пипер - 1 брой;
- домати - 100 g;
- сладък пипер - 1 брой;
- кисели краставички - 3 броя;
- лимон - 1 брой;
- моркови - 50 г;
- магданоз - 15 гр.
подготовка
- Преди да приготвите купчинка от предварително сглобяемо месо, изпечете кошарата с гърди, пилешки гърди, моркови и лютиви пиперки.
- Разбъркайте пържени лук с нарязани домати и сладки пиперки и ги пригответе да готвите.
- Нарежете шунката и гърдата на кубчета, краставица на малки парченца и поставете в тенджера.
- Готов супа, сезон с лимон и магданоз.
Национален отбор на Сонянка с наденица
Вековната таверна супа се трансформира и мутира. Модерните домакини използват финансово удобни продукти и не прекарват много време на силен бульон, без да жертват вкуса, тъй като наличните колбаси ще заменят месото на костите и ще се нагорещят с пушен аромат.
съставки:
- салам - 200 г;
- пушена наденица - 200 г;
- брашно - 100 г;
- маслини - 50 гр;
- брашно от бъчви - 2 броя;
- лук - 30 г;
- доматена паста - 100 г;
- черен смлян пипер - 5 г;
- дафинови листа - 2 бр.;
- вода - 3 л;
- шепа пресни зелени;
- растително масло - 35 мл.
подготовка
- Първите четири се запържват с течност.
- Нарязаните зеленчуци се накисват в маслото с добавяне на макаронени изделия.
- Подготовката на екипа за солеви сосове ще отнеме не повече от четвърт час, затова следвайте месото, изпратете зеленчуци.
- Завършете ястието с нарязани маслини.
Национален отбор на Сонянка с картофи
Solyanka prefabricated meat - рецепта с картофи - домашна версия, изобретана от домакини за плътност и вискозитет. Тази опция не е твърде сходна с класическата версия, но също така има право на съществуване, особено след като всички любими зеленчуци ще добавят хранителни вещества и вкус, за дълго време perebaryvaya усещане за глад и затопляне в студа.
съставки:
- свинско - 300 г;
- пилешко филе - 200 г;
- колбаси - 100 г;
- колбас - 100 г;
- картофи - 200 г;
- доматен сос - 80 г;
- маслини - 10 броя;
- вода - 3 литра.
подготовка
- За солените сосове ще има нужда от база, приготвена от свинско и пилешко филе.
- Приготвено свинско месо, колбаси, филе, колбаси и растителни продукти, напълнени с течност.
- Пригответе супата за мекотата на картофите, добавете соса, маслините.
Домашно пиленце с пушено месо - рецепта
Супа-смесица екип с пушена поставка - най-вкусната версия на горещо пикантни на първо място. Това ще изисква различни съставки: остри колбаси, карантия под формата на черен дроб или език, варено месо. Такива деликатеси не само обогатяват вкуса, но и превръщат селската супа в категорията на ресторанта.
съставки:
- телешки ребра - 400 г;
- пушено свинско месо - 300 г;
- варен език - 100 г;
- пушени колбаси - 100 г;
- вода - 3 л;
- консервирани домати - 100 г;
- солев разтвор - 100 ml.
подготовка
- Преди да подготвите екипа на миксера, гответе ребрата за един час.
- Нарежете всички съставки със сламки и изпържете в различни тигани.
- Поставете продуктите в отвара, налейте в саламурата и гответе за 20 минути.
Разбирането на гъби на Сонянка
За соленото бране на гъби не се изисква специална технология. Действайте върху намек, комбинирайки любимите си пресни гъби с начистени, хвърлете няколко месни съставки, сезон с доматен сос с капка лимон и ястието е готово. За да направите бульон ароматно, ще помогнете на горски подаръци, както в сухи, така и в замразени.
съставки:
- свеж асортимент от гъби - 400 г;
- кисели гъби - 150 г;
- доматен сос - 75 г;
- шепа маслини;
- пресен копър - 15 г;
- шунка - 150 г;
- колбаси - 100 г;
- студено сварено свинско месо - 150 г;
- салам - 100 г;
- лимон - 1 брой;
- вода - 3 литра.
подготовка
- Нарежете готовите гъби, месни и зеленчукови заготовки.
- Запържете всички елементи заедно, изсипете течност, сложете соса и гответе за една четвърт час.
- Готово шунка от филе от шунка с гъби, облечени със свежи билки и цитрусови филийки.
Рибен отбор на Сонянка
Кой би помислил, че ухото ще стане прародител на този горещ. В края на краищата рибната версия се появи на първо място. След като са претърпели промени, първоначално руската храна от няколко разновидности риба, подправена с каперси и домати, придобила богат вкус и аромат. Последните характеристики са особено изразени, ако се използват два вида риби: мазнини и постно.
съставки:
- труп на костур - 1 бр.;
- сьомга леко осолена - 400 г;
- морски бас - 400 г;
- вода - 2 л;
- Сол - 200 ml;
- кисели краставички - 100 г;
- доматена паста - 75 г;
- каперси - 20 г;
- една шепа маслини.
подготовка
- Преди да приготвите рибка от риба, направете рибно бульон.
- Риба и туршии, нарязани и готви, поставяне на макаронени изделия и туршия.
- Напълнете горещия с последната двойка съставки.
Национален отбор, който се занимава с мулти-маркера
От трите сорта топла супа, най-популярното от всички е месото. Храната с богата история е приятно приготвена в съвременната технология - multivark, което ви позволява да изхвърлите всички трудности при готвенето от раменете си, разчитайки на притурка. Една проста рецепта за соянка за отбора ще отнеме не повече от час, а прекрасният послевкус ще продължи цял ден.
съставки:
- филе от свинско месо - 300 г;
- пилешка гърда - 100 г;
- Сол - 200 ml;
- натрошени домати - 100 g;
- кисели краставички - 100 гр.
подготовка
- Първата двойка смачкани продукти от списъка, готвач в режим "Пържене".
- Добавете останалите продукти, напълнете с литър течност, включете режима "Супа" и след половин час се насладете на храната.