Сух отрасъл

Месото на елени е деликатес за жителите на повечето европейски страни. Освен това, отвара е много полезно. Той има малко мазнини, без холестерол, но много протеини и витамини. Използването на това месо подобрява функционирането на сърцето и кръвообращението, предотвратява възникването на заболявания като диабет, атеросклероза, хипертония. Еленът не използва изкуствено хранене, така че месото му е екологично чист. Тя може да се яде сурова и да не се страхува да се зарази с паразити. Броят на елените, за съжаление, е нисък, така че зайците не са продукт на масовото потребление. Но ако го намерите в продажба, съветваме ви да опитате да готвите ястия от него. Съществуват различни рецепти за готвене на това месо, днес ще ви кажа как да изсушите домашен любимец.

Как да се вентрираме?

Сухият отрасъл е отлична закуска. Използва се като самостоятелно ястие, произведено от отлични супи. И рецептата за сърни елен е доста проста и не изисква никакви специални умения.

съставки:

подготовка

Нарежете парче отвес на няколко плоски парчета. Всеки, втрит със сол, количеството сол е произволно, ако искате да получите по-солен продукт, вземете повече сол. След това всяко парче е поръсено със захар, което се приема половин пропорционално на солта. Парчета месо се смилат помежду си, прибавят се към тигана и се очистват в хладилника за около 6-7 дни. В този случай задайте минималната температура в хладилника и, ако е възможно, отворете хладилника колкото е възможно по-малко, така че температурата да не се покачва. Няколко пъти трябва да обърнете месото, за да се солизира добре. След 6-7 дни вземаме месо, натопим го в подправки (можете да вземете всички, които ви харесват най-добре), да го окачите на тел, клипове или кърпички на хладно място. Ако е студен сезон, балконът е перфектен. Изсушете месото в продължение на 1 седмица, докато е важно да не седи на мухи и други насекоми. След 7 дни месото може да бъде извадено от балкона и отново почистено в хладилника. Сега изсушената вея е готова за консумация. Преди да сервирате, нарязайте месото на тънки филийки.