Не съществува класическа рецепта за приготвянето на месо, осолено месо, тъй като самата концепция за солов сос изключва всякакви ограничения. Solyanka е признат супа след вечеря, която обикновено е пълна с остатъци от месо след празник, затова всичко върви в курса, а състава на ястието варира в зависимост от това, което имаш на пръстите си. Ако нарочно купувате месни продукти за супа, препоръчваме ви да обърнете внимание на този материал, в който ще анализираме различните вариации на това популярно първо ястие.
Класически месарски месар от националния отбор
Основата на класическото ястие е говежди бульон, въпреки че някои предпочитат да запазят чистия вкус на пушено месо, защото започват бульон от птицата, много по-малко светъл в своя вкус.
съставки:
- пушено месо - 75 г;
- говеждо месо на кост - 490 г;
- салам - 220 г;
- шунка - 160 г;
- лук - 130 г;
- чесън - 4 зъба;
- доматена паста - 35 г;
- кисели краставички - 80 г;
- шепа маслини;
- Върхов лист - 2 бр.
подготовка
След като приготвите месото, изсипете го с вода и оставете да готвите за час и половина, без да забравяте да премахнете шума от повърхността. В близост до края на времето за готвене бульон, вземете месо. Салата и шунката нарязани на ленти. Лук котлет и спаси с месни продукти. Изстискайте пастата от чесън и добавете доматената паста. Разредете тигана с няколко чаши от готовия бульон и оставете да изсъхне за около 10 минути. Готовата супа база се смесва с бульон, слага се парчета от кисели краставички и лаврово дърво. Месото, на основата на което се заварява бульонът, се разглобява на влакна (лесно се разпада) или произволно, но по-скоро фино нарязано. Оставете супата да заври най-слабия огън за около половин час.
Класическа рецепта за месалова салата с бъбреци и картофи
Приготвянето на солен вирус с бъбреците отнема значително по-дълго време и всичко, тъй като бъбреците преди пържене трябва да бъдат подготвени. Подгответе страничните продукти просто: един ден преди готвене, напоена със студена вода, смяна на всеки 3-4 часа. Миризмата е изчезнала - можете да отрежете и готвите.
съставки:
- бульон - 1, 3 литра;
- лук - 175 г;
- моркови - 115 г;
- бекон - 75 g;
- бъбречно говеждо - 340 г;
- пушено пиле - 180 г;
- маслини - 45 г;
- кисели краставички - 3 броя;
- домашно пюре - 45 г;
- червен пипер - 1/2 ч. л.
- картофи - 130 гр.
подготовка
Приготвени бъбреци, нарязани на ленти, и се запържват отделно от другите месни продукти. След това кафето нарязания бекон, добавете бъбреците и пилешкото, парченца лук с моркови и оставете да кафя в продължение на няколко минути. Към завършеното печено, добавете доматено пюре с червен пипер и разредете всичко с няколко чаши бульон. Добавете нарязаните краставици и оставете да къкри за още 10 минути. Прехвърлете съдържанието на тигана в тенджера с гореща бульон и го пригответе заедно за около 15 минути, без да забравяте да слагате нарязаните на кубчета картофи.
Рецепта за класическия отбор по кюфтета с наденица
съставки:
- Пушено месо (разнообразно) - 145 г;
- колбас - 85 г;
- моркови - 115 г;
- шампанско - 390 г;
- кисели краставички - 3 броя;
- моркови - 140 г;
- домашно пюре - 180 г;
- една шепа маслини.
подготовка
Нарежете пушените продукти и ги запържете заедно с колбаса в сух тиган. Когато парчетата месо са кафяви, добавете нарязания лук и настърганите моркови. Оставете зеленчуците да достигнат наполовина варени, а след това сложете парченца гъби. Когато гъбите дават излишна влага и се изпаряват, сложете доматеното пюре и го напълнете с половин литър вода. Пригответе го за около половин час, маслините се слагат в самия край на готвенето.
Рецептата за класически месо солено месо може да се повтори в многообразна форма. Повторете всички подготвителни стъпки върху "Печене" и след добавяне на течността включете "Загасване" и готвя супа за половин час.