Рибата, задушена в саксии, е много полезна и страхотно вкусна. Подготовката на това ястие е достатъчно проста и със сигурност ще задоволи всички ваши гости. Предлагаме ви да научите повече за това как да поставите рибата в саксия.
Рибата се задушава с картофи в саксии
съставки:
- филета от риба - 500 g;
- картофи - 6 бр.;
- заквасена сметана - 600 г;
- шампанско - 8 броя;
- чесън - 3 карамфил;
- разтопено масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- рибен бульон - 1 елемент;
- брашно - за хляб;
- зелени - за декорация;
- подправки.
подготовка
Рибите се измиват, изсушават, преработват се от костите и се нарязват на малки парченца. Поръсете филетата със сол и черен пипер, валцувайте в пшенично брашно и запържете добре нагрятото масло до златиста кора от двете страни. Гъбите се почистват, нарязват се на парчета и ги отделяме отделно от разтопеното масло. Луковицата и чесънът са обелени от люспите, смачкани.
Обелените картофи се нарязват на малки резени и се смесват със заквасена сметана, чесън и лук, подправки на вкус с черен пипер и сол. След това разстиламе зеленчуците върху гнездото от порции, като ги напълнихме равномерно наполовина. Покрийте с капачки и ги поставете в предварително подгрята фурна за 30 минути.
Когато картофите са готови наполовина, добавете гъбите към саксиите, разстилайте парчетата риба, поръсете с подправки, изсипете осолена рибна бульон , която почти изцяло трябва да покрие печено. И отново, покривайки всичко с капаци, изпращаме саксиите в пещта за около 25 минути. Докоснете ястието, докато картофите не са готови и меки. След това внимателно извадете печено, покрийте с кърпа и оставяйте рибата, задушена в саксии, да престои около 10 минути. При сервиране поръсете ястието с пресни нарязани зеленчуци.
Задушени риби със зеленчуци в саксии
съставки:
- риба (полок, мерлуза, треска, щука) - 1 кг;
- моркови - 2 броя;
- лук - 1 брой;
- домати - 2 бр.;
- подправки;
- зеленчуков бульон;
- заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжици;
- брашно;
- растително масло.
подготовка
Ние почистваме рибата, я нарязваме на големи парчета, сол, черен пипер, валцуваме в брашно и пържене на маслото до златисто кафяво. Зеленчуците се раздробяват и поотделно се разбъркват до мека. След това добавете заквасена сметана и ги разбъркайте. В долната част на саксиите поставете малко зеленчуци, хвърлете листата на венчелистчетата и изрежете парчета риба. Залейте с останалите зеленчуци, изсипете малко бульон във всеки съд, покрийте с капачки и поставете във фурната за 30 минути.