Палачинките на серума не са по-ниски от вкусовите характеристики на продуктите, приготвени на различна основа, но излизат много по-бюджетно от всеки един от тях. И ако сте оставили малко ценно изделие, след като направите извара, можете безопасно да продължите към ефективното му приложение.
Как да готвя палачинки на серума?
За да направите много вкусни палачинки на серума, не е нужно да имате многогодишен кулинарен опит или да имате някои изискани съставки. Всъщност, в процеса на създаване на деликатество всичко е просто и просто и дори новобранец в кухнята може да се справи с него. Основното нещо, което трябва да запомните това:
- Преди употреба брашното трябва да бъде пресято.
- За да направят продуктите на блясък употреба сода, печене на прах или мая.
- Сладостта на десерта се регулира чрез промяна на количеството захар.
- Завършеното тесто трябва да е толкова дебело, колкото мастната заквасена сметана и бавно да пада от лъжицата.
- Запържете птиците от млечна суроватка в рафинирано масло, зачервяване от двете страни.
Тесто за палачинки на суроватка
Класически палачинки на серума - рецептата е проста и елементарна. Тя може да се реализира както с добавяне на яйца, така и без тях. Основното условие за получаване на блясък е наличието на киселина в основния продукт. Ако суроватката е сладка, тогава содата ще трябва да бъде гасена с оцет или лимонов сок. Само за 20 минути можете да организирате вкусно сладко ястие за четирима.
съставки:
- Серум - 500 ml;
- брашно - 3-3.5 чаши;
- Ванилова захар - 1 пакет;
- захар - 2-3 супени лъжици. лъжици;
- сол - щипка;
- сода - 1 чаена лъжичка без пързалка;
- масло за пържене.
подготовка
- Серумът се нагрява до температура 60 градуса и се разтварят в него два вида захар и щипка сол.
- Изсипете брашното в сместа и разбъркайте миксера, докато стане равномерно.
- На последния етап на партидата добавете сода.
- Съберете малко тесто с навлажнена лъжица, разстилайте порции в горещото масло и кафявете на две части от серума.
Прекрасни палачинки със суроватка и яйце
Близките палачинки на серума, чиято рецепта ще бъде описана по-късно, се приготвят с добавяне на яйце, което засяга както вкуса, така и структурата и външния вид на продуктите. Те перфектно поддържат формата, те се превръщат великолепни с приятен жълтеникав оттенък, но имат по-плътна плът, отколкото алтернативните варианти без яйца.
съставки:
- Серум - 500 ml;
- яйце - 1 брой;
- брашно - 3,5 чаши;
- ванилин - 1 щипка;
- захар - 2-3 супени лъжици. лъжици;
- сол - щипка;
- газирана сода - 1 чаена лъжица без слайд;
- масло за пържене.
подготовка
- В топла суроватка, захар и сол се разтварят, прибавя се чаша яйце.
- Изсипете пресятото брашно, разбъркайте, докато буците изчезнат.
- Добавете ванилин, сода и смесете тестото още веднъж.
- Стерилирайте се с яйце на серума по традиционен начин в горещо масло.
Блестящи палачинки на серум без яйца
Друга възможност за вкусни продукти за вегетарианци или за включване в несвереното слабо меню са палачинките на суроватка без яйца. В този случай продуктите се приготвят с добавка на стафиди и канела, които променят вкусовите характеристики на храната, обогатяват ги и ги напълват с нови витамини и елементи.
съставки:
- Серум - 500 ml;
- брашно - 3-3.5 чаши;
- канела - ½ ч.л.
- стафиди - 3 супени лъжици. лъжици;
- захар - 2-3 супени лъжици. лъжици;
- сол - щипка;
- сода - 1 чаена лъжичка без пързалка;
- масло за пържене.
подготовка
- Изплакнете стафиди, изсипете в продължение на 5 минути с вряща вода, след това изцедете, изсушете и поръсете с брашно.
- Топлата суроватка се смесва с угасена сода, захар, канела и сол.
- Изсипете брашното, разбъркайте до хомогенен, добавете стафиди.
- Сладка палачинки в омаслена тиган.
Прекрасни палачинки със суроватка и мая
Върху серума се получават постоянно пикантни и порьозни палачинки . Единственият нюанс на подготовка е по-дълъг процес на създаване на тесто, което изисква допълнително подготовка на субстрата в горещината, което му позволява да узрее, а маята да се активира. Като цяло, за проектирането на 4-5 порции деликатеси ще отнеме един час и половина, от които 1 час за подхода.
съставки:
- Серум - 500 ml;
- брашно - 3,5 чаши;
- дрожди сухи - 2 ч.л.
- ванилин - 1 щипка;
- захар - 3-4 супени лъжици. лъжици;
- яйце - 1 брой;
- сол - щипка;
- масло - 20 г;
- масло за пържене.
подготовка
- Загрейте суроватката, разтваряйте захарта, солта в нея, добавете ванилин, мая.
- Разбърква се в разбитото яйце, разтопено масло и пресято брашно.
- Оставете контейнер, покрит с кърпа, с тест в горещината за един час, веднъж в процеса на смесване.
- След подготовката базата не се смесва и се приготвя за пържене на продуктите, като се отделя малко от тестото с навлажнена лъжица и се разстилат частите в загрятото масло.
Палачинки с ябълки върху серума - рецепта
За да опреснете вкуса на любимия си десерт, можете да готвите палачинки със суроватка и да добавите ябълки. Плодовите плодове освобождават ядките със семена, решетка или фино нарязват и се намесват в тестото в последния етап от създаването на основата. Ако желаете, можете да добавите малко парче канела или ванилия за вкус.
съставки:
- Серум - 500 ml;
- брашно - 3-3.5 чаши;
- ябълка - 1 брой;
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол - щипка;
- сода - 1 чаена лъжичка без пързалка;
- канела или ванилин - на вкус;
- масло за пържене.
подготовка
- В топла суроватка разтваряйте захар, сол, добавете канела или ванилин.
- Изсипете брашно, сода, изсипете, разбъркайте и инжектирайте ябълковата маса.
- Печете палачинки на серума с ябълки, традиционно на маслен тиган.
Линии за серум без сода
Блестящите палачинки на серума могат да се извършват без добавяне на различни видове бакпулвер и сода. В този случай създаването на теста ще отнеме малко повече време, но резултатът си заслужава. Тайната на успеха в нетрадиционни за такива рецепти е обработката на яйца, които се разделят на жълтъци и протеини и се разбиват отделно.
съставки:
- Серум - 500 ml;
- яйца - 2 бр.
- брашно - 3,5 чаши;
- Ванилова захар - 1 пакет;
- захар - 3 супени лъжици. лъжици;
- сол - щипка;
- масло за пържене.
подготовка
- Серумът се нагрява леко, добавя се ванилова захар, сол, разбърква се.
- Измийте жълтъците със смесител до бяло, разбъркайте тестото заедно с пресятото брашно.
- Протеините побеждават до пикове и се инжектират на порции в получената основа, леко се разбъркват с лъжица.
- Печете палачинки без сода върху серума върху горещо масло.
Палачинки с кефир и суроватка
След това ще научите как да направите палачинки на серума с добавяне на кефир. В тази версия продуктите са още по-великолепни и деликатни. Ако желаете, вкусът на деликатеси може да бъде обогатен чрез добавяне на канела, индийско орехче или други подправки или чрез приготвяне на десерт с добавяне на настъргани пресни ябълки или стафиди.
съставки:
- Серум и кефир - по 250 ml всеки;
- брашно - 3 чаши;
- захар - 3 супени лъжици. лъжици;
- сода - 1 чаена лъжичка без пързалка;
- ванилин, масло за пържене.
подготовка
- В топла суроватка разтваряйте захарта, изсипете кефир, смесено със сода и разбъркайте останалите съставки.
- Свийте плява в загрята маслена тиган.