Дори при подготовката на такова просто ястие като картофено пюре, трябва да знаете някои тънкости, без да се съобразявате с това ястие, което е малко вероятно да задоволи идеалния резултат.
В рецепти, предложени по-долу, ние ще ви кажа как да готвя картофено пюре на мляко.
Колко вкусно да приготвяте картофено пюре с мляко?
съставки:
- картофени клубени - 2 кг;
- масло - 75 г;
- съдържание на млечни мазнини 3,5%;
- сол - на вкус.
подготовка
Подготвяме подготовката на картофено пюре, почистваме предварително измитите картофени клубени от кората, изрязваме останалите очи, поставяме заготовки в тенджера и изсипваме студена вода. Големите картофи се нарязват на няколко части, а малките могат да бъдат оставени изцяло. Сега поставете контейнера с приготвения зеленчук на печката за силен огън, добавете сол към вкуса, оставяйте да заври, намалете интензивността на огъня, правете го под средната, покрийте тигана с капак и гответе докато картофите са меки. Може да отнеме от десет до тридесет минути, в зависимост от вида на зеленчука и размера на парчетата, на които е бил нарязан преди готвене.
След като се уверите, че картофите са готова, пробийте го с нож (трябва леко да влезе в клубените), загрявайте млякото почти до точката на кипене и след това изцедете картофите с вода. След това хвърляме в парчетата кремаво олио и смесете картофите с натрошена каша, докато буците изчезнат напълно. Сега постепенно изсипете нагрятото мляко, разбъркайте картофената маса, размахвайки малко. Можете да използвате смесител, специален приставка на смесителя или същата машина. Количеството мляко се регулира в зависимост от желаната плътност на картофените пюрета, като се има предвид, че след известно време то ще се сгъсти малко повече.
Картофите от картофено пюре не трябва да се готвят за бъдеща употреба, тъй като след пълно охлаждане губи аромата си, без да го възстановява дори след нагряване. Но приготвеното ястие може да се поддържа горещо в продължение на няколко часа, ако е необходимо, обвиване на тигана в одеяло.
Вкусни картофено пюре - рецепта с мляко и яйце
съставки:
- картофени клубени - 2 кг;
- масло - 75 г;
- пилешки яйца - 2 броя;
- съдържание на млечни мазнини 3,5%;
- сол - на вкус.
подготовка
Както и в предишната версия, ние правим картофените грудки правилно, а именно ги измиваме, почистваме, нарязваме на няколко парчета и ги слагаме в саксия с вода. В този случай го затопляме до кипене. След това, след пълното варене покрийте съдовете с капак, намалете интензивността на огъня и готвите картофите, докато мекото. Пет минути преди края на процеса на готвене, изсипваме съдържанието на тигана. След това изтеглете течността от тигана, като държите картофените резенчета с капак, леко го отваряте и веднага пристъпете към обръщане на картофите в пюре. За да направите това, можете да използвате tolstalker, специален приставка на миксер или миксер, който в този случай е по-предпочитан. Разчупваме се
Пюрето картофи също могат да бъдат приготвени с разтопено мляко , което ще даде на съда нови тонове на вкус. Не пренебрегвайте препоръката, която включва добавяне на горещо мляко, защото в противен случай картофените пюрета не само ще се охладят, но и ще загубят много вкуса си и ще придобият сив цвят.