Това оригинално ястие се приготвя изненадващо бързо и благодарение на естествената гъстота и плътност на херинга снекът е отличен, дори и да сте го направили за първи път.
Как да направите балик от херинга - рецепта
Подготовка на такъв рибен балк - процесът е толкова прост, че дори не е нужно да следвате конкретни пропорции. По-долу ще обсъдим как да подготвим балик от каспийски херинга.
Купете среден каркас на цяла прясна херинга във всеки магазин за риба и го размразявайте. Изчистете рибата от люспите, изплакнете добре и червата, разбийте корема на херинга и направете разрез отстрани на гърба. След изплакване на трупа от вътрешната страна, направете няколко плитки разрези върху целулоза по гръбната част и след това щедро поръсете със сол. Солта със сигурност заспива и в хрилете ги дезинфекцира и избягва началото на гниене.
Сега херингата трябва да се сгъне отново, да се върне в бившата си форма и да се остави в хладната за осоляване за около два часа. В края на определеното време труповете се изплакват от излишната сол и се изсушават, обвиват се с двоен слой от марля и се закачват над горещото слънце, около 2-2,5 часа. След известно време рибата ще бъде готова.
Ако не знаете как да съхранявате balyk от херинга, тогава нищо не може да бъде по-лесно. Достатъчно е просто да увиете изсъхналата риба с хартия и да я изпратите във фризера. Свежият балик се съхранява и на хартия, но не повече от няколко дни.
Балик от волската херинга у дома
Като начало, както обикновено, произтича от подготовката на самата риба. Клетката на херинга се почиства, измива и отрязва главата. Рибата се отрязва от страната на хребета и изкормена. Плътта се освобождава от големи кости, малките, обикновено,
За да се храни такава балик нарязани на сантиметрични парчета, навсякъде (за да се разбият възможните останки от кости). Сервирайте балика отделно или с горещи странични чинии от зеленчуци, например картофи.