Катуша радваше радостно от училище, хвърли чантата в ъгъла и се втурна към кухнята. В хладилника висеше бележка от майка ми, смачкана от куче с магнит: "Дъще, отидете в магазина, купете килограм картофи, дузина яйца, пакет мляко и няколко херинга. Вземи парите в кутията на рафта. Момичето, без да мисли два пъти, тръгна да изпълнява задачата. И след половин час всички продукти бяха поставени на места в уютен кухненски бокс. Преди пристигането на майка ми останаха още 2 часа от работа, а Катюша реши да я изненада, да подготви вечеря за себе си. И това, тя е вече възрастен, на 13 години, в края на краищата. Сварете картофи, нарязани салата, хъркане херинга и всичко. А момичето се захвана с работа. С картофи и салата успя да живее, но как правилно да почисти херинга, нямаше представа. Исках да не мърка майка ми, извади костите. Трябваше да включа компютъра и да видя какво представлява интернет. Това е резултатът, открит там от Катюша.
Как правилно да се почисти херинга?
Имаше няколко възможности за почистване на херинга. Някои от тях бяха предложени от специалисти от елитни ресторанти, други бяха обучени от обикновени домакини, които получиха кулинарния си блог. Но принципът, залегнал в науката за херинга, беше почти еднакъв за всички - изчистени, така че да е удобно да се яде. Ето две възможности, които са най-подходящи за млади и неопитни домакини, които започват своето пътуване в гастрономичното поле.
Вариант 1. Как правилно да почиствате херинга в бързаме?
За работа имаме нужда от:
- дъска за рязане от дърво или пластмаса, последната е по-добра, тогава ще бъде по-лесно да се измие;
- остър дълъг и тънък нож;
- Хартиени салфетки за изтриване на рибата отвътре и навън, нож и собствените си ръце;
- Опаковъчна хартия или стар нежелан вест за разхвърляне на табла и последващо опаковане на отпадъците;
- голяма плоска чиния за разгъване на почистената риба.
Вземете дъската, поставете върху нея хартия или вестник. На вестника поставете главата на херинга надясно, ако сте дясната ръка или наляво, ако сте левичар и леко на ръба на хрилете, отделете главата с ножа. След това завъртете корема на херинга нагоре към главата и внимателно го изрежете през централната коремна линия. Опитайте се да не повредите хайвера, ако е там. След това леко избутайте ребрата на рибата, отваряте коремната кухина и отстранявате червата. Използвайте салфетка, за да избършете рибата отвътре и отвън, за да премахнете замърсяванията и чревните филми. Ако ги оставите, тогава херингата ще има горчив вкус. Всичко, рибата се почиства, нарязва я на порции и я слага на хубава пързалка на чиния.
Вариант 2. Колко бързо и лесно да почистите херинга от костите?
Този метод е подходящ за случаите, когато дадена херинга иска да построи ястие. Например, салата или пасте. И също така, когато на херинга се сервира празнична трапеза. Съставът на предмети за работа е същият като в предишния случай. И началото на работата също. Така че, за да изчистите бързо херинга от костите, отсечете главата му и изрежете по средната линия, но не и корема, и гърба. За да се намали гърба, е необходимо точно до гръбначния стълб, че рибата kakby се разпада на две половини. След това, от ръбовете на гърба ние подdevayem кожата и нежно да го премахнете в един ход от главата до опашката. В средната херинга се оказа гол кок.
Но майка ми много похвали Катя. В края на краищата истинската любовница на къщата се разраства. Може да направи почистване и да готви вечеря. И сега той знае и два начина за правилно почистване на херинга. О, и жената от нея ще излезе, само в теглото на златото.