Пилешки рула - чудесно ястие от пилешко месо, особено подходящо за празнична трапеза. Как да готвя пиле ролки, много знаят, защото тяхната рецепта е проста. Можете да готвите пилешки рула във фурната или да кипнете. Можете да използвате голямо разнообразие от пълнежи. За приготвянето на варени пилешки рула обикновено се приготвя зеленчуков бульон с билки. Можете да направите ролка и цялото пиле. От пилешки труп отстранете всички кости, не отделяйте кожата, след което леко победете, подправете с подправки, сол, поставете на дъска за рязане и завъртете, можете с пълнежа. Можете да обвиете получената ролка в фолио и да я поставите в предварително загрята фурна до средна температура или да я поставите в тенджера с бульон. След това можете да го изрежете и красиво да се разположи на чиния, декорирайки с клонки от зелени.
Ние подготвяме порции ролки
По-удобно е да готвите (и да ядете) малки пилешки ролки. Ще подготвим ролки от пилешки гърди.
Състав (за готвене 4 порции):
- 2 пилешки гърди
- 2 яйца
- хляб трохи
- дървени шишчета или колбаси.
- За пълнене се изисква например грам 150-180 твърдо сирене и чаша консервиран зелен грах. Можете да добавите на пълнежа смачкана шунка и кисели краставички.
Получаване:
Пилешкото гърди леко се разбиваме с чук на готвача. Ще гримираме гърдите със сол, черен пипер, подправки и ще ги поставим в хладилника поне за един час. След определеното време ще вземем приготвеното мариновано филе от хладилника и ще го сложим на дъската за рязане. За всяко от четирите парчета на върха, поставете пълненето на зелен грах настъргано сирене.
Внимателно обвийте ролите, ги завържете с конец на готвача (можете да вземете всяка дебела естествена бяла нишка) или да закрепите дървените шишчета (по-добре, мокро). Нека да нагласим тигана, да изсипем маслото в него или да разтопим някои свински мазнини. Ще вземем две яйца (добре е да използваме смесител). Всяка от подготвените ролки се потопи в бити яйца и се постави последователно и компактно в тигана. Запържете на средна топлина под капак от двете страни, докато червеникаво-златистият нюанс на кората. По-здравословен вариант би било печенето на ролките във фурната в същия тиган или върху листа за печене след първото пържене или дори без него.
Пиле и ананас - перфектна комбинация
Можете да направите вкусни пилешки рула с ананас.
Състав (за 4 порции):
- 2 пилешки гърди
- грама 100-150 твърдо сирене
- 100 грама шунка
- няколко резена ананас (пресни или консервирани)
- пипер
- растително масло
- сол.
Получаване:
Сиренето и шунката се нарязват на ивици с дебелина около половин сантиметър. Изрежете парчетата, подходящи за опаковане (можете с кожата) от филето и леко ги бийте. Подсулим и пипер, оформяме на всеки парче от лента шунка, сирене и резена от ананас. Обвиваме ролките и ги закрепваме с мокри дървени шишчета. Сега го поставете върху мазнина за печене и го изпратете във фурната. Ще се печем до златист червен нюанс на кафяво.
Пилешки ролки с гъби
Можете да готвите пилешки рула с шафран или с бели гъби.
съставки:
- 2 пилешки гърди
- грам 300-400 гъби или луковици
- 1 лук
- грам 100-150 сирене
- 1 черен пипер български сладък червен
- магданоз, копър и кориандър
- масло или мазнина
- подправки
- сол.
Получаване:
Ще изрежим парчета от филето, за да опаковаме ролите. Малко отблъскване. Пробиваме и добавяме. Гъбите се измиват и се изрязват фино. Спасеруем в тиган в масло, нарязан на ситно лук, след това добавете гъби и протуши. Подправете го с подправки и оформете малко от тази пълнеж за всяко парче месо. Поставяме на всеки парче парче черен пипер (нарязани). Добавете зеленото листо и лентата със сирене. Обвиваме ролките и ги връзваме с конец на готвача или ги закрепваме с мокри шишчета. Можете да изпържите ролите в мазнина или масло или по-добре да се печете във фурната.
Необичайни ролки
Можете да готвите пиле ролки със сушени кайсии.
съставки:
- 2 гърди грам 300 кайсии
- можете да gram 150 твърдо сирене
- масло или мазнина
- подправки на вкус.
Получаване:
Готвенето е същото като в предишните версии на рецепти, само пълнеж се прави от сушени кайсии, възможно е със сирене и дори със сини сливи. Можете да излезете с други опции за попълване - полето е широко, всичко зависи от вашето въображение.
Пилешките ролки могат да се сервират като цяло, но можете да ги нарежете и да ги поставите на добре поднесено ястие, например на листа от маруля, с зеленчуци и парчета червена чушка. За червените пилешки рула е добре да сервирате трапезно леко вино и / или горещ бульон.