Батат в хората, наречен "сладък картоф", тъй като този корен е като годни за консумация части. Въпреки това, освен външната прилика между тези две растения, няма родство, сладкият картоф е много по-полезен от обикновените картофи, но вкусът е по-скоро като тиква. Така че ще разгледаме какво е полезно за сладкия картоф и какъв е неговият състав.
Предимства на сладкия картоф
Батат е тревисто растение, което прилича на лоза, върху която се образуват удълженията на страничните корени. Това са някои разширения и се използват за храна, но на външен вид те са подобни на картофите. Пулпът на грудката може да бъде бял, розов, оранжев или червен, а теглото му може да варира от 200 до 3 кг.
Полезни свойства на "картофеното" ям идват от неговия състав. В корените на това тревисто растение се съдържат витамини В, С, РР, А. В допълнение, те са богати на въглехидрати и растителни протеини с малко съдържание на калории: само 61 kcal на 100 g. Сладкият картоф съдържа също калций, желязо, фосфор, вещества като: каротин, рибофлавин, тиамин, ниацин.
Струва си да се отбележи, че една от най-полезните свойства на сладкия картоф е неговата способност да влияе върху либидото, защото съдържа естествен женски хормон прогестерон. Поради това е особено полезно да се консумират коренните зеленчуци на това растение при жените по време на менопаузата, тъй като те могат значително да облекчат симптомите.
Растенията от нишесте се използват широко като обвиващи и успокояващи за заболявания на стомашно-чревния тракт. Препоръчва се също така да се използва като храна за общо укрепване на организма, което увеличава имунитета.
Батат е добър източник на захари и източник на бързи въглехидрати, така че може да се консумира след много физическо усилие, като силови тренировки, за бързо запълване на хранителните дефицити. Особено полезно
Увреждане на сладки картофи
Ползите и вредността на сладкия картоф са много тясно свързани. Така че, ако се препоръчва да го използвате за хора със стомашно-чревни заболявания, например гастрит и язви, тогава в случай на влошаване на тези заболявания, напротив, си струва да се откажете напълно от този корен. Това се дължи на факта, че сокът от ямки дразни стомаха и чревната лигавица.
Също така, човек не трябва да яде сладки картофи на бременни жени и на кърмачки.
И, естествено, този корен е противопоказан на тези, които имат индивидуална непоносимост към веществата, които съставляват сладкия картоф.