Въздушната захар масажна мейгер е в състояние да вземе почти всички добавки: от шоколад и кокосови стърготини до пресни плодове и плодове. В рецепти, ще говорим за последната вариация, и по-специално на мейгер с череши и различни десерти, на основата на която е тази комбинация.
Bézé с череша и шоколадов крем
Тъй като е невъзможно да се поставят парчета череша в самата протеинова маса, тъй като тя лесно пада, комбинацията от череша е възможно, ако я допълните със сметана, например шоколад с добавка на пресни плодове.
съставки:
За мерангури:
- яйчен белтък - 3 бр.;
- гранулирана захар - 155 г;
- черен шоколад - 45 г;
- червено оцветяване на храните.
За крем:
- крем - 45 мл;
- бял шоколад - 190 г;
- череши - 45 гр.
подготовка
Превърнете яйцата и захарта в плътна и лъскава маса на меран. Вътре в торбичката за сладкиши с четка нанесете лента с червени хранителни оцветители и напълнете чантата с протеинова маса. Издърпайте малки части протеини върху пергамента и сложете всичко в предварително загрята фурна от 90 градуса за час и половина. Изсушете меренуката.
За крема, разтрийте черешите. Загрейте сметаната, добавете нарязания шоколад и разбъркайте. Когато шоколадът се стопи, добавете черешови филета към ганчетата и оставете сместа да се охлади. С помощта на торбичка за сладки, нанесете крема върху половинките на меренугата и ги сложете заедно. Поставете страниците на меран в настъргания шоколад.
Кейк с череша и меринге
А грандиозен десерт, наречен "Аляска" е на върха на популярността преди няколко десетилетия. Сега, въпреки миналата слава, комбинацията от торта основа, сладко и въздушно мерене все още се уважава от кулинарни експерти.
съставки:
За основа:
- нишесте 35 g;
- какао - 45 g;
- шоколад - 375 g;
- захар - 115 г;
- яйца - 3 броя;
- сладолед ;
- свежи череши - 135 г.
За мернинге:
- яйчен белтък - 4 бр.;
- захар - 85.
подготовка
Яйцата леко побиват със захар и разтопяват шоколада. След като разтопеният шоколад леко се охлади, добавете яйчната смес към него с постоянно разбиване, след това изсипете какаото и нишестето. Когато всички съставки се комбинират, изсипете тестото в мухъл и гответе на половин час половина. Резултатът ще доведе до гъста торта с кафява консистенция.
Натрошете свежите череши и ги разбъркайте със сладолед. Разстилайте ги върху шоколадовата торта и поставете във фризера.
Разбийте яйцата със захар, докато се оформи меренето. Разпределете го на върха на тортата със сладолед, равномерно покривайки го от всички страни. След това изпратете тортата на скарата за 3-5 минути, докато горният слой изчерви.
За да увеличите ефективността по време на доставката на мерангури, можете да я излеете с ром и да го запалите.
Пясъчна торта с череша и меринге - рецепта
Веднъж имахме подробен преглед на дизайна на домашно приготвения сладкиш, така че ако решите да го замените сами, след това направете справка с описаните по-горе рецепти. В противен случай, основата на теста за недостатъчност може да бъде закупена готов.
съставки:
За пай:
- череши - 580 грама;
- захар - 45 г;
- основа на късо тесто .
За мернинге:
- яйчен белтък - 2 бр.;
- захар - 75 гр.
подготовка
Предварително замразена база на късото тесто, се грижи за приготвянето на сирене от череша. За сироп, разбъркайте плодовете без плодове със захар и гответе, докато сокът се сгъсти. След охлаждане на ягодовата смес, разпределете я в основата на късото тесто и разбъркайте меренурата с протеини и захар. Когато лъскавата бяла маса е готова, сложете я върху пълнеж от череши и поставете всичко, за да печете на 160 градуса за половин час. Меркюнът трябва да стане розов, а тестото - напълно да се пече. Преди да се отреже, тортата се оставя да се охлади.