Ако най-популярният сос за тестени изделия може да бъде уверено наричан домат, кремът заема честно второ място. Всичко това благодарение на факта, че кремът може да направи всяко ястие малко по-добро поради богатия си крем вкус и текстура. Друго предимство в полза на крем сосове за тестени изделия е скоростта на готвене и тяхната висока хранителна стойност.
Крем сос рецепта с домати за тестени изделия
Чрез комбинирането на двете най-популярни рецепти заедно ще получите лек сос, подходящ не само за обикновени варени тестени изделия, но и за лазаня и други любими бонбони.
съставки:
- лук - 115 г;
- чесън зъби - 3 броя;
- брашно - 5 г;
- крем - 115 мл;
- мляко - 165 г;
- домати - 290 г;
- настъргано сирене - 65 гр.
подготовка
Приготвянето на соса трябва да започне със зеленчукова основа от печена лука. Когато парчетата лук започнат да променят цвета, добавете към тях нарязаните скилидки чесън и ги запържете в продължение на половин минута, докато не усетите аромата. Поръсете го с брашно, разбърквайте и добавете домати. Когато парчетата домати се разтварят и се превръщат в пюре, разредете соса с мляко и сметана и добавете топлина. Разбъркайте, гответе соса до дебел, а накрая го свалете от огъня и го комбинирайте с настърганото сирене.
Кремообразен сос за макаронени изделия
Fusilli е идеалната паста за сервиране с всеки дебел сос. Благодарение на спиралната форма на пастата, тя перфектно се свързва със соса и може да го задържи.
съставки:
- зехтин - 55 мл;
- праз - 620 g;
- сухо бяло вино - 60 ml;
- крем - 115 мл;
- лимонов сок - 15 ml;
- шепа магданоз;
- настърган пармезан - 45 гр.
подготовка
Тънки половинки пръстени от праз (бяла част), с изключение на изобилието от зехтин на средно-висока температура. Когато парчетата лук омекнат, изсипете виното и го оставете да се изпари почти напълно. Поръсете лука с лимонов сок и добавете крема, тези, които са предназначени за камшик, ще се поберат перфектно, тъй като те бързо се сгъстяват. След като сосът започне да се вари, разбъркайте с пармезан и зеленчуци.
Кремообразен гъбен сос за тестени изделия
Част от есенната реколта от горски гъби може да бъде разрешено да готвя тази кремообразна паста. Ако не са налични свежи и ароматни горски гъби, използвайте закупените стриди и гъби - добавяне на крем ще направи сосът с всякакви гъби по-вкусни.
съставки:
- масло - 25 г;
- зехтин - 15 мл;
- лук - 65 г;
- чесън;
- гъби - 360 г;
- бяло сухо вино - 45 мл;
- мастен крем - 75 мл.
подготовка
Преди да приготвите сместа за тестени изделия, спасете ситно нарязания лук в смес от затоплено зехтин и масло. Когато лука получава светъл златист оттенък, добавете скилидка чесън и парчета гъби, прекарани през пресата. Оставете гъбите да отделят излишната влага и ги оставете да се изпарят напълно. Потопете бялото вино към гъбите и след 5 минути налейте в сметаната. Изчакайте кремът да се сгъсти и комбинирайте соса с прясно приготвена паста.
Крем сос за карбона паста
Рецептата за карбонати с добавяне на крем не може да се нарече автентична, но вкусна - без съмнение. Така че, ако многократно сте приготвили класическа карбона или ако сте просто фен на крем сос, тогава не забравяйте да приложите следната рецепта.
съставки:
- панцета - 185 g;
- чесън зъби - 3 броя;
- яйчни жълтъци - 2 броя;
- яйца - 2 броя;
- крем - 135 мл;
- настърган пармезан - 75 гр.
подготовка
Запържете парчетата панцета на трясък и в последната половин минута на готвене добавете бекон с чесън пиле. Пригответе тестените изделия. Разстилайте жълтъците и цели яйца със сметана и сирене, след това добавете този сос към пастата и разбъркайте, като държите ястието на минимална топлина. Поръсете парчета от панцета от въглеродни влакна по време на подаването.