Тиквата - продукт, който е изключително полезен. Уникално е, че може да се използва и за втори курс, а десертите от него оставят прекрасно. По-долу чакате рецепти за направа на тиква суфле.
Суфле от тиква - рецепта
съставки:
- сурова тиква - 100 г;
- мляко - 150 мл;
- яйца - 2 броя;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- масло - 40 г;
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- пудра захар, канела - на вкус.
подготовка
Тиквата се нарязва на парчета и се довежда до готова в микровълнова печка или фурна. Разтопете маслото. Това може да се направи и в микровълнова печка, или може да се направи във водна баня. Добавете брашно към него и го разбъркайте, не трябва да има бучки. Бавно изсипете млякото, разбъркайте отново и изсипете захар. Оставете масата да се охлади. Ние разчупваме яркото, така че катериците се отделят от жълтъците и ги разбиват, докато се образува силна пяна. Печенето трябва да е достатъчно дълго - 5-7 минути. Превръщаме тиквата в пюре. В полученото пюре от тиква изсипете млечната смес, след това яжте и разбъркайте. След това много внимателно влезте в протеиновата маса и разбъркайте шпатула от горе надолу. Смажете формите с масло и поръсете с канела. Изсипваме подготвена маса върху тях и ги изпращаме във фурната. Печете суфлета за предпочитане 20 минути в леко загрята фурна - достатъчно ще бъде температура 175 ° С. Преди да сервирате, тиквата суфле може да бъде поръсена с пудра захар, а като добавка към нея сметаната е перфектна.
Тиквени суфле с ябълки - рецепта
съставки:
- Обелена тиква - 400 г;
- Масло 0 40 g;
- ябълки - 4 броя;
- Канела от земята - 0,5 ч. Л.
- захар - 3 супени лъжици. лъжици;
- натурално дебело кисело мляко - 200 мл;
- желатин - 10 g;
- вода 20 ml.
подготовка
Ябълките се обелват от ядрото и се обелват. Месото, нарязано на кубчета или филийки. Тиквата също се нарязва на малки парченца. В тиган, разтопете масло и поставете ябълки в него. Задушете в продължение на около 5 минути на малък огън, докато ябълките се оставя да сокат и да станат меки. След това добавете канела и захар. В тиган с ябълки добавете тиква. Покрийте тигана с капак и на малка пожарогасителна тиква с ябълки до мека. След това изключете огъня и когато нашите съставки са малко хладни, поставете ги в миксер. Изсипете първо около 50 мл кисело мляко и победете, докато се изгладят, след това постепенно добавете останалата част от киселото мляко, продължавайки да размахвате. В купата, изсипете желатин, изсипете във вода и оставете да престои около 5 мин. След това поставете контейнера върху водната баня и разбърквайте, като се затопли, докато гелообразната маса стане течна. Постепенно го изсипете в пюрето, като продължавате да размахвате. Важна точка - съдържанието на смесителя трябва да е топло, в противен случай се образуват зърна, а суфлето от тиква и ябълките няма да се втвърди. Получената маса се излива върху kremankami и се поставя в хладилника. Един час след 2 супа от тиква-ябълка ще бъде готова!
Тиквени суфле в мултивариантната
съставки:
- тиква - 200 г;
- ябълка - 1 брой;
- манга - 2 ч.л.
- яйца - 1 брой;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- мляко - 110 мл.
подготовка
Тиква се вари в състояние на полу готовност, а след това се смила с блендер. В полученото пюре изсипете млякото, изсипете мангото и го разбъркайте. Поставяме масата на огъня и се разбъркваме, задушаваме. След това извадете от топлина и добавете настърганата ябълка. Когато разбивате яйцето, внимателно го разделете на жълтък и протеини. Последният се разбива в силна пяна. Но жълтък трева със захар. Въвеждаме сместа от жълтък-захар в тиква, смесете я и след това добавете протеиновата маса и разбъркайте отново, но много внимателно, за да не повредите структурата на въздуха. Силиконовите форми се пълнят с получената маса и ги поставяме в купата на мултиваркета, предназначен за приготвяне на ястия за двойка. Пригответе тиквения суфлей в multivark 30 минути.
Суфле от тиква с извара за деца
съставки:
- домашно сирене - 200 г;
- тиква - 200 г;
- яйца - 1 брой;
- стафиди - на вкус.
подготовка
Тиквата се смила с ренде, добавете яйцето и извара. Разбъркваме всичко добре с вилица. Ако желаете, можете да добавите стафиди и да ги разбъркате отново. Разпръскваме масата върху матриците, подходящи за използване в микровълнова фурна. И печете една тиква суфле с извара за 5 минути.