Предлагаме две рецепти за вкусни торти от бисквитни торти с черешово пълнене. Такъв десерт ще бъде най-добрата украса на всяка сладка маса и със сигурност ще спечели услугата на всички дегустатори.
Шоколадова бисквитена торта със заквасена сметана
съставки:
- какао на прах - 65 г;
- рафинирано растително масло - 55 ml;
- брашно - 240 г;
- едно пилешко яйце;
- бакпулвер - 20 g;
- мляко - 160 мл;
- гранулирана захар - 200 g;
- гореща вода - 100 ml;
- шоколад;
- листа от прясна мента;
За крем:
- заквасена мазнина съдържание на мазнини от 15% - 760 грама;
- гранулирана захар - 350 g;
- желатинов прах - 3 супени лъжици. лъжици;
- плодове без череши - 200 г.
подготовка
Приготвянето на тестото започва с удрянето на яйцето със захар, преди да се разтварят захарните кристали и да се уголемяват. След това изсипете рафинирано масло и продължете да размахвате. След това комбинираме в отделно контейнерно пресято брашно, какао на прах и бакпулвер, смесваме и добавяме постепенно към сместа от яйца и масло. Следващата стъпка ще бъде добавянето на мляко в тестото, след което и малко размахване, и, без спиране на процеса, излейте вряла вода за варене.
След минута, изсипете полученото тесто в предварително подплатено пергаментно листо и след това в мазна форма с диаметър двадесет сантиметра. Поставяме обработвания детайл на средно ниво, нагрято на 200 градуса, и фурна в този температурен режим за 45 минути. След това охлаждаме тортата, нарязваме наполовина и слагаме долната част в раздробена форма.
За запълване попълнете череша без ями с вряща вода, добавете 150 грама захар и го поставете на огъня. Пренасяме масата до кипене, като разбъркваме, така че захарните кристали се разтварят и изваждат от огъня. Ако черешата е замръзнала, то трябва да бъде приготвена малко повече при умерена температура до мека. Тогава хвърляме плодовете в гнило и им даваме добър поток. Желатинът се накисва в четвърт чаша вода за подуване и след това се поставят на огъня и се загрява, разбърква се, докато се разтвори, но не се оставя да се вари и след това се охлади до топло състояние. Смесете заквасената сметана с останалата захар, след това добавете желатин и разбъркайте, докато стане хомогенна.
Половината от киселата желатинова смес се комбинира с черешата и се излива върху долната кейка в матрицата. Покриваме с втората торта, изсипваме останалата смес и я оставяме да замръзне в хладилника. Преди да сервирате, украсете повърхността на тортата с настърган шоколад и пресни листа от мента.
Вкусна торта от кексове с плодове и маскарпоне
съставки:
За бисквити:
- какао на прах 35 g;
- гранулирана захар - 95 g;
- брашно - 75 г;
- три пилешки яйца;
За крем:
- маскарпоне - 220 g;
- извара мека - 220 г;
- Съдържание на мазнини в крема от 33-35% - 220 ml;
- гранулирана захар - 120 g;
- замразена череша - 320 г;
- два малки банана;
- желатин - 20 g;
За импрегниране:
- гранулирана захар - 75 g;
- черешов сок.
подготовка
За добре задушено яйце със захар добавете брашно и какао на прах и изпечете бисквитена торта от теста. За да направите това, изсипете тестото в пергаментово листо, облицовано с размер 20 сантиметра и стойте във фурната в продължение на четиридесет минути при 175 градуса. По-добре е да се пече бисквита един ден преди предполагаемия дизайн на тортата, преди да е успял не само да се охлади добре преди рязане, но и малко
Като импрегниране смесваме сока, получен от размразяването на черешите със захар, довеждаме до обема на стъклото, нагряваме до кипене и се охлаждаме добре.
Желатинът се накисва във водата съгласно инструкциите и след това се затопля до разтваряне. Разбийте първо извара с маскарпоне и гранулирана захар, а след това в друг контейнер - сметана и разбъркайте всичко до хомогенност, като добавите и желатин.
Сега събираме тортата. В разцепената форма поставяме импрегнираната дънна торта, оформяваме слоя на сметаната, плодовете и, нарязани със средни кубчета, банан и капак с втория щедър слой, оставяйки малко за украса на върха. След това покрийте с втора накиснала бисквитена торта, покрийте я с останалия крем и я поставете в хладилника за известно време. Преди да сервирате, украсете тортата според вашите предпочитания. Можете просто да поръсите с какао на прах или настърган шоколад.