Lamb Kurdyuk е обемно отлагане на мазнини, което се образува при овен в опашката. В източните страни Кърдюк се счита за ценен продукт, който се нагрява и се използва за готвене на различни ястия - пилаф, шиш кебап, манти и др. Ползите и вредите от овнешкото kurdjuk понякога се превръщат в тема на дискусия между специалистите по хранене и лекарите, но положителните качества на продукта винаги превъзхождат.
Ползата от овнешкото куртику
Курдук се оформя не в овце, а само в индивид от определена порода. Поради факта, че овцете, угоени с овце, хранят мазнините си върху чисти пасища, тяхното месо и мазнини съдържат голям брой полезни вещества - витамини, микро- и макроелементи, мастни киселини. Друг важен фактор в полза на овнешкия курдюк е липсата на токсини в него, защото тези животни се отглеждат в съответствие с вековните традиции, с изключение на различните добавки за растеж и антибиотици.
Ако сте ангажирани с енергийно интензивен спорт или тежка физическа работа, маслото от овнешко месо може да ви даде сила за продължителна активност, защото съдържа 900 ккал на 100 грама. Не трябва обаче да се консумира по време на нискокалорична диета .
Широко Курдиук, използван в народната медицина. Много заболявания на дихателния тракт (трахеит, бронхит, бронхопневмония), алопеция, изгаряния и ожулвания, както и слаба ефикасност, се лекуват с агнешка мазнина. В козметологията мазнините в мастната тъкан се използват за подготовка на подмладяващи кремове и мехлеми.
Увреждането на овнешкото куртику
Противниците на яденето на овнешко Кърдюк на първо място настояват този продукт за висока калорична стойност и опасността от запушване на кръвоносните съдове с вредния холестерол. Въпреки това в Централна Азия, където традиционно Кърдиук се добавя към почти всички сладки ястия, процентът на хората със затлъстяване и атеросклероза е много по-нисък, отколкото в Европа. Разбира се, ако ядете мастни мускули в големи количества и пренебрегвате физическо натоварване, този продукт ще бъде вредно за здравето. Но с умерено хранене и добра активност - само полза.